À propos
Marie Fromager est cheffe de service à l'Auberge des Glazicks, restaurant doublement étoilé au Guide Michelin situé à Plomodiern (Finistère), sous la direction du chef Olivier Bellin.
Originaire de Normandie, Marie Fromager obtient d'abord un baccalauréat professionnel en production graphique ainsi qu'un BEP en usinage. Elle se réoriente vers la restauration et obtient son Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) en alternance au restaurant Le Pavé d'Auge à Beuvron-en-Auge (Calvados), sous la direction du chef Jérôme Bansard. Cette expérience, entamée en 2015, lui révèle les métiers de salle en gastronomie.
Elle complète sa formation par plusieurs saisons dans des établissements gastronomiques : en Savoie, au restaurant Le Farçon à La Tania sous la direction du chef Julien Machet, puis en Corse, au restaurant La Roya sous la direction du chef Yan Le Scavarec.
En 2019, Marie Fromager rejoint l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (Finistère). Cet établissement, classé 4 toques au Gault&Millau (18,5/20) et doublement étoilé au Guide Michelin, lui confie la direction du service.
En 2021, elle reçoit le Prix d'éloquence lors du Gault&Millau Tour Grand Ouest. En 2022, le Gault&Millau lui décerne le Trophée Jeune Talent Service en Salle Bretagne.
Originaire de Normandie, Marie Fromager obtient d'abord un baccalauréat professionnel en production graphique ainsi qu'un BEP en usinage. Elle se réoriente vers la restauration et obtient son Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) en alternance au restaurant Le Pavé d'Auge à Beuvron-en-Auge (Calvados), sous la direction du chef Jérôme Bansard. Cette expérience, entamée en 2015, lui révèle les métiers de salle en gastronomie.
Elle complète sa formation par plusieurs saisons dans des établissements gastronomiques : en Savoie, au restaurant Le Farçon à La Tania sous la direction du chef Julien Machet, puis en Corse, au restaurant La Roya sous la direction du chef Yan Le Scavarec.
En 2019, Marie Fromager rejoint l'Auberge des Glazicks à Plomodiern (Finistère). Cet établissement, classé 4 toques au Gault&Millau (18,5/20) et doublement étoilé au Guide Michelin, lui confie la direction du service.
En 2021, elle reçoit le Prix d'éloquence lors du Gault&Millau Tour Grand Ouest. En 2022, le Gault&Millau lui décerne le Trophée Jeune Talent Service en Salle Bretagne.