À propos
Nadia Hardy est directrice de salle du restaurant Le Mascaret, établissement gastronomique situé à Blainville-sur-Mer (Manche, Normandie). Originaire de Bulgarie, elle débute sa carrière comme danseuse étoile et exerce parallèlement comme professeure de danse. C'est à l'ambassade de France à Sofia, où elle enseigne, qu'elle rencontre Philippe Hardy, alors chef cuisinier de l'ambassadeur. Le couple s'installe en Normandie, région d'origine de Philippe Hardy, et ouvre Le Mascaret en 2007 dans l'ancienne école communale de Blainville-sur-Mer, entièrement rénovée par leurs soins. Nadia Hardy y assure la direction de la salle et développe une approche de l'accueil centrée sur le bien-être des convives. Elle fonde au sein de l'établissement une école de danse et une pratique de yoga et de yogathérapie. À partir de 2017, elle se forme aux cérémonies du thé, notamment les arts Gong Fu Cha, Dian Cha et Chanoyu (cérémonie japonaise), qu'elle intègre à l'expérience proposée aux hôtes. Le restaurant Le Mascaret figure dans le Guide Michelin — une première étoile ayant été attribuée à Philippe Hardy en mars 2009 — ainsi qu'au Gault & Millau et dans La Liste. En 2026, Nadia Hardy reçoit le Trophée Accueil décerné par le Gault & Millau pour la région Normandie, distinction qui récompense la qualité de l'accueil en salle.