À propos
Théodore Peter est un professionnel du service en salle originaire de Sélestat, en Alsace. Titulaire d'un baccalauréat en gestion hôtelière obtenu à Illkirch, il oriente sa carrière vers la restauration gastronomique.
Il débute à l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, maison cinq toques au Gault&Millau, où il occupe successivement les postes de commis puis de chef de rang. Il y travaille pendant sept ans. Il passe également par le restaurant Au Crocodile à Strasbourg, établissement trois toques au Gault&Millau.
En 2017, il effectue une saison aux Jardins de la Paresse à Porto-Vecchio, en Corse. Il rejoint ensuite le Four Seasons Megève, maison trois toques Gault&Millau, pour y approfondir sa pratique du service. Il intègre par la suite La Table des Frères Ibarboure à Bidart, au Pays basque, établissement quatre toques Gault&Millau.
En août 2025, Théodore Peter rejoint Les Acolytes à Sélestat, restaurant dirigé par le chef Lucas Engel, en qualité de chef de service, participant à l'ouverture de l'établissement. La même année, il reçoit le Trophée Accueil dans la catégorie Grand Est, distinction décernée lors du Gault&Millau Tour Grand Est 2025, organisé le 27 octobre 2025 à Strasbourg.
Il débute à l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern, maison cinq toques au Gault&Millau, où il occupe successivement les postes de commis puis de chef de rang. Il y travaille pendant sept ans. Il passe également par le restaurant Au Crocodile à Strasbourg, établissement trois toques au Gault&Millau.
En 2017, il effectue une saison aux Jardins de la Paresse à Porto-Vecchio, en Corse. Il rejoint ensuite le Four Seasons Megève, maison trois toques Gault&Millau, pour y approfondir sa pratique du service. Il intègre par la suite La Table des Frères Ibarboure à Bidart, au Pays basque, établissement quatre toques Gault&Millau.
En août 2025, Théodore Peter rejoint Les Acolytes à Sélestat, restaurant dirigé par le chef Lucas Engel, en qualité de chef de service, participant à l'ouverture de l'établissement. La même année, il reçoit le Trophée Accueil dans la catégorie Grand Est, distinction décernée lors du Gault&Millau Tour Grand Est 2025, organisé le 27 octobre 2025 à Strasbourg.