À propos
Laurent Petit-Foreix est un professionnel de la gastronomie et de l'œnologie, fondateur du bar à vins Une Fille & Des Quilles à Angers.
Né en 1962 à Maisons-Laffitte, il suit une formation à l'École Gobelins à Paris, spécialisée dans l'image et la photographie. Il débute une carrière de photographe, dirige ensuite le studio Le Paquebot, puis prend la tête d'une société de direction artistique jusqu'en 2011. Un accident cette année-là marque une rupture dans son parcours et l'amène à s'établir en Anjou.
Sa rencontre avec un sommelier en 1996 éveille sa passion pour le vin, qu'il décrit lui-même comme une « conversion ». Après 2011, il approfondit ses connaissances auprès de vignerons et de restaurateurs, se définissant comme « un amateur devenu professionnel ».
En 2017, il fonde Une Fille & Des Quilles, établissement situé au 66 rue Baudrière à Angers (49100), associant cave de dégustation, bar à vins et restaurant. Selon l'article d'Au Cœur du CHR, l'établissement propose une sélection de plus de 1 000 références, avec une prédilection affichée pour les vins de Loire, notamment le Chenin blanc. Le concept s'articule autour de la convivialité et du recours à des produits locaux en circuit court.
En 2022, Laurent Petit-Foreix reçoit le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Loire pour les régions Pays de la Loire et Centre-Val de Loire. La même année, Une Fille & Des Quilles obtient une toque Gault&Millau.
Né en 1962 à Maisons-Laffitte, il suit une formation à l'École Gobelins à Paris, spécialisée dans l'image et la photographie. Il débute une carrière de photographe, dirige ensuite le studio Le Paquebot, puis prend la tête d'une société de direction artistique jusqu'en 2011. Un accident cette année-là marque une rupture dans son parcours et l'amène à s'établir en Anjou.
Sa rencontre avec un sommelier en 1996 éveille sa passion pour le vin, qu'il décrit lui-même comme une « conversion ». Après 2011, il approfondit ses connaissances auprès de vignerons et de restaurateurs, se définissant comme « un amateur devenu professionnel ».
En 2017, il fonde Une Fille & Des Quilles, établissement situé au 66 rue Baudrière à Angers (49100), associant cave de dégustation, bar à vins et restaurant. Selon l'article d'Au Cœur du CHR, l'établissement propose une sélection de plus de 1 000 références, avec une prédilection affichée pour les vins de Loire, notamment le Chenin blanc. Le concept s'articule autour de la convivialité et du recours à des produits locaux en circuit court.
En 2022, Laurent Petit-Foreix reçoit le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Loire pour les régions Pays de la Loire et Centre-Val de Loire. La même année, Une Fille & Des Quilles obtient une toque Gault&Millau.