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Adrien Cacheux

Chef @ Vaisseau France
En poste

À propos

Adrien Cachot, né le 10 octobre 1989 à Cenon en Gironde, est un chef cuisinier français au parcours atypique. Finaliste de Top Chef saison 11 en 2020, il dirige depuis décembre 2023 le restaurant Vaisseau à Paris, récompensé d'une étoile Michelin en mars 2025. Spécialiste de la valorisation des abats et des produits oubliés, il conjugue rigueur technique et créativité audacieuse.

Distinctions & Palmares

Top Chef France

Sélectionné

2011

Parcours professionnel

Dec 2023 — Present · 2 ans

Chef | Vaisseau (Paris)

Poste actuel
Dec 2023 · 2 ans

Chef | Vaisseau (Paris)

Restaurant situé à 35 rue Faidherbe au 11e arrondissement, esthétique tout noir en hommage à Pierre Soulages, obtenant une étoile Michelin en mars 2025.

Oct 2021 — Apr 2022 · 6 mois

Chef | Le Perchoir Ménilmontant (Paris)

Contrat au restaurant Le Perchoir à Ménilmontant après une résidence au Festival de Cannes.

Jul 2020 — Jul 2020 · 3 jours

Co-fondateur | 42 Degrés (Paris)

Concept de cuisine frite sur une péniche, fermé après quatre jours en raison de désorganisation et manque d'inventaire.

Mar 2017 · 9 ans

Chef-propriétaire | Détour (Paris)

Restaurant ouvert avec sa compagne au 9e arrondissement, reconnu par favorable couverture Figaro.

2008

Formation complémentaire

École Hôtelière du Périgord

Importé via chef:apply

2008

Mention complémentaire de cuisinier en desserts de restaurant

École Hôtelière du Périgord

Importé via chef:apply

Apprenti | La Cape

Trois années d'apprentissage sous le chef Nicolas Magie.

Chef de partie | La Cantine Du Troquet Dupleix (Paris)

Deux années en tant que chef de partie avec Christian Etchebest.

Chef | Ze Rock (Bordeaux)

Expérience professionnelle à Bordeaux.

CAP de cuisine

CFA Simone-Brandy

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