Amaury Guichon

Head Instructor & Co-Founder | Pastry Academy by Amaury Guichon (Las Vegas)

Co-Founder & Head Instructor | Pastry Academy by Amaury Guichon (Las Vegas)

Co-fondation de The Pastry Academy avec le pâtissier belge Michel Ernots, offrant une formation avancée en chocolaterie et pâtisserie.

Pastry Chef | Jean Georges Steakhouse (Las Vegas)

Travail à la pâtisserie Jean-Philippe du casino Aria après la relocalisation aux États-Unis en 2013.

Apprenticeship in Pastry - Best Apprentice in France Award

Maison Lenôtre

Importé via chef:apply

Formation culinaire et pâtisserie

École Hôtelière Savoie Leman

Importé via chef:apply

Student | École Hôtelière Internationale Savoie Léman (Thonon-les-Bains)

Formation culinaire initiale commencée à 14 ans en 2005 à l'école hôtelière de Savoie Leman.

Apprentice | Wolfisberg (Genève)

Perfectionnement des techniques de pâtisserie à la boulangerie Wolfisberg.

Apprentice | Lenôtre (Paris)

Apprentissage en pâtisserie, couronné en 2010 par le titre de « Best Apprentice in France » décerné par l'association MOF.

Deputy Manager & Instructor | Lenôtre (Cannes)

Responsable de la boutique et instructeur à l'école Lenôtre de Cannes, sur la Côte d'Azur.

Executive Pastry Chef | Brasserie Victor Hugo (Paris)

Chef pâtissier exécutif à la pâtisserie-chocolaterie Hugo & Victor, atteint le niveau de chef exécutif à 21 ans.