À propos
Benoît Charvet est un chef pâtissier français né à Paris en 1983 qui a découvert sa passion pour la pâtisserie lors d'un stage. Apprenti chez Potel & Chabot sous Marc Rivière, il a rejoint Lucas Carton à 19 ans auprès d'Alain Senderens avant de diriger les opérations de pâtisserie chez Relais Bernard Loiseau et le groupe Georges Blanc. Champion du Monde des desserts glacés en 2018, il a été guest chef à Top Chef France en 2018 et 2026, et dirige depuis 2019 la pâtisserie du restaurant Paul Bocuse.
Parcours professionnel
Jan 2019
— Present
· 8 ans
Chef pâtissier executif | Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
Poste actuel
Jan 2019
· 8 ans
Chef pâtissier executif | Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
Chef pâtissier executif du restaurant Paul Bocuse, décrivant ce rôle comme 'l'étape logique suivante' de sa carrière.
Jan 2014
— Jan 2019
· 5 ans
Chef pâtissier executif | Georges Blanc - Restaurant Gastronomique ⭐️⭐️ (Vonnas)
Chef pâtissier executif dirigeant toutes les opérations de pâtisserie du groupe Georges Blanc.
Jan 2006
— Jan 2014
· 8 ans
Chef pâtissier | Le Relais Bernard Loiseau - hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles (Saulieu)
Chef pâtissier en chef pendant huit ans, développant son style signature et élu Chef Pâtissier de l'année 2013.
Jan 2002
— Jan 2006
· 4 ans
Chef pâtissier | Maison Lucas Carton (Paris)
Chef pâtissier au restaurant trois étoiles Michelin où il a découvert l'association des saveurs et la finesse des couleurs.
— Jan 2002
Apprenti commis pâtissier | Potel & Chabot
Apprentissage de trois ans spécialisé en pâtisserie, sculpture sur glace et travail du sucre tiré.
Apprentissage en pâtisserie
Potel & Chabot
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Chef invité
2018, 2026
