À propos
Brandon Dehan, chef pâtissier originaire de Picardie, dirige la pâtisserie de l'Oustau de Baumanière (3 étoiles Michelin) aux Baux-de-Provence depuis 2016. Élu Pâtissier de l'année 2020 par ses pairs, il a siégé en tant que jury à Top Chef 2021 et à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021 à 27 ans, devenant le plus jeune jury jamais invité à Top Chef.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 2016
— Present
· 10 ans
Chef pâtissier | L'Oustau de Baumanière (Les Baux-de-Provence)
Poste actuelFormation apprenti | Auberge du Jeu de Paume (Chantilly)
Apprentissage et formation sous le chef Arnaud Faye.
Formation | Le Relais Bernard Loiseau - hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles (Saulieu)
Étape de formation dans ce restaurant Michelin renommé de Bourgogne.
Chef | Restaurant Gastronomique Christian Tetedoie (Lyon)
Expérience professionnelle d'une année chez le chef Christian Têtedoie.
Formation initiale en pâtisserie
Auberge locale
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