Bryan Debouche

Chef de partie | L'Air du Temps (Sang Hoon Degeimbre) (Liernu)

Chef de partie à L'Air du Temps (2 étoiles Michelin) chez Sang Hoon Degeimbre à Liernu (Belgique). Chef français installé en Belgique, ancien étudiant en ingénierie physique-chimie avant sa reconversion. Approche scientifique de la cuisine, maîtrise de la fermentation. Éliminé en 11ᵉ semaine de Top Chef 2024, puis dans la brigade cachée de Pierre Gagnaire.

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