À propos
Chef cuisinier belge né le 20 octobre 1975 à Waremme. Formé à l'école hôtelière de Namur, il s'est distingué par sa réinterprétation moderne de la cuisine belge traditionnelle. Fondateur du restaurant Bon Bon à Bruxelles (2 étoiles Michelin), il a été invité comme chef guest à Top Chef France 2020.
Parcours professionnel
Commis cuisinier | Wynants
Formation initiale chez un des plus grands restaurants belges
Commis cuisinier | Mattagne
Formation chez un mentor prestigieux belge
Commis cuisinier | Debuyst
Formation auprès d'un maître de cuisine belge
Chef | Établissements prestigieux (expérience internationale)
Expérience outre-Atlantique et en France pour approfondir sa formation
Chef propriétaire | Le Petit bon bon (Bruxelles)
Restaurant ouvert avec €2 500 en capital initial. Obtenção première étoile Michelin en 2004, deuxième étoile en 2013. Transféré à Avenue de Tervuren, Woluwe-Saint-Pierre en 2011.
Formation culinaire complète
École hôtelière de la province de Namur
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Chef invité
2020