À propos
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef | Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris (Monaco)
Chef emblématique du Louis XV à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo depuis 1987. 3 étoiles Michelin depuis 1990 (record de rapidité d'obtention pour un chef de 33 ans).
Poste actuelChef | Plaza Athénée (Paris)
Chef d'Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris jusqu'en 2021 (3 étoiles Michelin). Jean Imbert lui succède.
Émissions TV & Médias
Boutique
Ses livres
Une vie de goûts et de passions
Les essentiels de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Best of Alain Ducasse
Grand Livre de Cuisine Tour du Monde
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse
Dictionnaire amoureux de la cuisine
Le Grand Livre de cuisine d'Alain Ducasse : Desserts et Pâtisserie
Liens commerciaux
Reseau professionnel
A formé
Angelo Musa
Denis Courtiade
Directeur de salle du Plaza Athénée, fondateur d'Ô Service
Pascal Barandoni
Chef indépendant / Traiteur, Barandoni – Cours de cuisine & Traiteur
Margaux Elie
Cheffe-propriétaire, Auberge du Boisné
Arnaud Donckele
Benjamin Kalifa
Chef privé / Fondateur, Benka Chef (chef privé)
Jean-Edern Hurstel
Directeur de la restauration, Marriott Champs-Élysées
Pauline Berghonnier
Cheffe de cuisine, Allard
Thibaut Spiwack
Chef exécutif et fondateur, Anona
Kei Kobayashi
Romain Meder
Dominique Lory
Chef exécutif, Hôtel de Paris Monte-Carlo
Quentin Pellestor-Veyrier
Chef propriétaire, Maison Pellestor Veyrier
Alain Soliveres
Chef, Le Violon d'Ingres
Nicolas Brossard
Directeur général et Copropriétaire, Restaurant Christopher Coutanceau
Pierre-Jean Quinonero
Chef Pâtissier Exécutif, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Christian Sinicropi
Chef Consultant, Sinicropi Conseil
Jessica Prealpato
Chef Pâtissière, Hôtel San Régis – Chouroom
Lionel Levy
Chef Exécutif, Zannier Bendor
Franck Cerruti
Claire Heitzler
Fabrizio Mellino
Christophe Raoux
Sylvestre Wahid