Gérald Louis Canfailla

Meilleur Ouvrier de France honoris causa | Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France (Paris)

Nommé Meilleur Ouvrier de France honoris causa lors d'une cérémonie à la Sorbonne, reconnaissant son engagement exceptionnel en faveur de la profession de maître d'hôtel.

Administrateur | Lasserre (Paris)

Parrain de promotion BTS Hôtellerie-Restauration

Lycée des Métiers de l'hôtellerie et de la gastronomie, CFA des métier de bouche François Rabelais

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Président du jury - Classe Maître d'hôtel, du service et des arts de la table | Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France (Paris)

Président du jury pour la classe maître d'hôtel, du service et des arts de la table, fonction qu'il exerce depuis 2009 pour quatre mandats complets.

Comptable / Contrôleur | Lasserre (Paris)

Arrivé comme comptable et contrôleur au restaurant Lasserre.

Directeur | Lasserre (Paris)

Promotionné au poste de directeur du restaurant.

Président-Directeur Général et Administrateur | Lasserre (Paris)

Succédé à René Lasserre en tant que PDG et administrateur du restaurant Lasserre, passant d'une dotation de trois étoiles Michelin à une étoile.