2021 — aujourd'hui

Chef exécutif | Alain Ducasse au Plaza Athénée

Paris

Depuis le 1ᵉʳ juillet 2021, chef exécutif de l'ensemble des restaurants du Plaza Athénée, succédant à Alain Ducasse. Supervise 6 points de service dont la table gastronomique (3 étoiles Michelin). Vainqueur Top Chef 2012.

2004

Chef-propriétaire | L'Acajou

Paris

Ouverture de son premier restaurant L'Acajou dans le 16ᵉ arrondissement de Paris en 2004.

Cuisinier | Auprès de Michel Rostang, Antoine Westermann, Éric Briffard, Marc Meneau

Paris

Formation aux côtés de Michel Rostang, Antoine Westermann, Éric Briffard et Marc Meneau après l'Institut Paul Bocuse.

Chef | Cheval Blanc St-Barth Isle de France

Saint-Barthélemy

Chef au Cheval Blanc St-Barth Isle de France (LVMH).

Formation cuisine

Institut Paul Bocuse