À propos
Originaire d'Anse, au cœur du Beaujolais, Marc Boissieux exerce d'abord comme infirmier libéral avant qu'un déclic ne le mène vers les fourneaux. Vainqueur de MasterChef sur TF1 en 2013, il embrasse pleinement sa vocation en se formant six mois à l'école Lenôtre, puis en multipliant les stages auprès de chefs lyonnais reconnus tels que Christian Têtedoie, Philippe Gauvreau et Jacques Marcon.
En août 2015, il ouvre L'inaTTendu dans le 6e arrondissement de Lyon, un restaurant bistronomique où se mêlent influences asiatiques et racines lyonnaises, à l'image de son tataki de bœuf accompagné de cervelle de canut. Son approche, qu'il résume par la volonté de « prendre soin des gens », transpose dans l'assiette l'attention qu'il portait autrefois à ses patients.
Après plus de huit ans rue Bossuet, il cède les clés à sa seconde Romane Veyrac et installe L'inaTTendu sur les bords de Saône à Reyrieux, où sa cuisine de guinguette raffinée lui vaut une toque au Gault & Millau.
En août 2015, il ouvre L'inaTTendu dans le 6e arrondissement de Lyon, un restaurant bistronomique où se mêlent influences asiatiques et racines lyonnaises, à l'image de son tataki de bœuf accompagné de cervelle de canut. Son approche, qu'il résume par la volonté de « prendre soin des gens », transpose dans l'assiette l'attention qu'il portait autrefois à ses patients.
Après plus de huit ans rue Bossuet, il cède les clés à sa seconde Romane Veyrac et installe L'inaTTendu sur les bords de Saône à Reyrieux, où sa cuisine de guinguette raffinée lui vaut une toque au Gault & Millau.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jun 2024
— Present
· 2 ans
Chef-propriétaire | L'inaTTendu - Restaurant bord de Saône (Reyrieux)
Poste actuel
Aug 2015
— Apr 2024
· 9 ans
Chef-propriétaire | L'In...Attendu (Lyon)
Restaurant bistronomique au 95 rue Bossuet, Lyon 6e, ouvert après sa reconversion et cédé à sa seconde Romane Veyrac.
Sep 2014
— Feb 2015
· 5 mois
Stagiaire | Lenôtre (Paris)
Formation de six mois en cuisine et pâtisserie, aboutissant à l'obtention d'un diplôme d'État.
Stagiaire | Restaurant Gastronomique Christian Tetedoie (Lyon)
Stage auprès du chef Christian Têtedoie dans le cadre de sa formation post-MasterChef.
Stagiaire | Philippe Gauvreau
Stage auprès du chef Philippe Gauvreau dans le cadre de sa formation post-MasterChef.
Stagiaire | Restaurant Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid)
Stage auprès du chef triplement étoilé Jacques Marcon.
— Sep 2014
Stagiaire | Anthony Fusco
Stage auprès du chef Anthony Fusco dans le cadre de sa formation post-MasterChef.
