À propos
Philippe Gauvreau est un chef cuisinier français né à Saint-Cloud. Passionné par la cuisine dès l'enfance, il a formé auprès de maîtres prestigieux dans les cuisines parisiennes et méditerranéennes. Chef de cuisine au Pavillon de la Rotonde depuis 1993, il a obtenu deux étoiles Michelin en 1994 et 2000. Fondateur et chef du restaurant Daddy Poule à Tassin la Demi Lune, il a également participé comme jury invité à Top Chef saison 7 (2016).
Parcours professionnel
Jan 1993
· 33 ans
Chef de cuisine / Directeur | Brunch le Pavillon (Charbonnières-les-Bains)
Deux étoiles Michelin obtenues en 1994 et 2000. Restaurant relocalisé au Lyon Vert Casino en décembre 2012. Depuis 2009, dirige le restaurant éponyme.
Jan 1988
— Dec 1990
· 3 ans
Sous-chef | Pavyllon Paris - Yannick Alléno (Paris)
Formation à la création d'un restaurant sous la direction de Jacques Maximin
Jan 1984
— Dec 1985
· 23 mois
Cuisinier | Le Grand Véfour (Paris)
— Jan 2018
Chef / Propriétaire | Brasserie L'instant M (Tassin la Demi Lune)
Restaurant antérieur à Daddy Poule
CAP Cuisine
La Vieille Maison
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Chef invité
2016