À propos
De retour en France, il rejoint Le Cabaré à Grignan, restaurant familial fondé par son père, où il s'investit dans la création culinaire et la gestion de l'identité gastronomique de la maison, guidé par des valeurs de transmission et de partage. Une escapade en Thaïlande, à Koh Tao, vient ensuite nourrir son regard et élargir sa palette de saveurs.
Porté par un héritage arménien qu'il revendique à travers son projet Aghavni — du prénom de sa grand-mère, signifiant « colombe » en arménien —, il conçoit ses assiettes comme autant de tableaux où chaque goût, couleur et texture racontent une histoire. Révélé au grand public lors de la saison 17 de Top Chef en 2026, il développe aujourd'hui une cuisine d'itinérance entre France et Suisse, mêlant mémoire familiale et ouverture au monde.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Cuisinier | Expérience culinaire à Koh Tao (Koh Tao)
Séjour professionnel en Thaïlande pour élargir sa vision culinaire et se nourrir d'autres cultures.
Poste actuelChef cuisinier | Le cabaRé Grignan (Grignan)
Restaurant familial fondé par son père, où il s'investit dans la création culinaire et la gestion de l'identité gastronomique.
Commis puis chef de partie | Eat Me Restaurant & Cocktail Lounge Lausanne (Lausanne)
Deux années de formation au sein de la brigade étoilée d'Anne-Sophie Pic, passant de commis à chef de partie.
CAP Arts de la Cuisine
Lycée des Métiers de l'hôtellerie et de la gastronomie, CFA des métier de bouche François Rabelais
Importé via chef:apply
BP Arts de la Cuisine
Lycée des Métiers de l'hôtellerie et de la gastronomie, CFA des métier de bouche François Rabelais
Importé via chef:apply
