À propos
Chef français né le 12 octobre 1978, spécialisé en cuisine durable et pêche responsable. Propriétaire du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle depuis 2007, il a obtenu sa troisième étoile Michelin en janvier 2020 après avoir repris et transformé le restaurant familial Richard Coutanceau. Défenseur de la gastronomie durable et du zéro déchet, il a participé en tant que guest chef à Top Chef France en 2020 et 2025.
Distinctions & Palmares
Membre
Parcours professionnel
Jan 2002
— Jul 2007
· 5 ans
Chef Exécutif | Restaurant Richard Coutanceau (La Rochelle)
Rejoint le restaurant familial de son père Richard Coutanceau en tant que chef exécutif pendant cinq ans
Jan 2000
— Jan 2002
· 2 ans
Chef Propriétaire | Le Vieux Port (La Rochelle)
Ouverture de son propre restaurant à La Rochelle
Jan 1999
— Jan 2000
· 12 mois
Cuisinier | Laurent (Paris)
Restaurant deux étoiles Michelin avec Joël Robuchon comme chef-conseil
Jan 1998
— Jan 1999
· 12 mois
Cuisinier | El Bulli (Roses)
Formation dans la brigade du chef Ferran Adrià au restaurant trois étoiles en Catalogne
Jan 1994
— Jan 1998
· 4 ans
Cuisinier | Café de Paris
Formation auprès de Didier Oudill et Edgar Duhr
Jan 1993
— Jan 1994
· 12 mois
Apprenti cuisinier | Hôtel-Restaurant le Miramar (Biarritz)
Début de sa carrière professionnelle en apprentissage
Cuisinier | Auberge de Eugénie (Eugénie-les-Bains)
Formation auprès du chef trois étoiles Michel Guérard à l'âge de 17 ans
Émissions TV & Médias
Chef invité
2020, 2025-2026
