À propos
Jérémy Lauilhé est un barman et mixologue originaire des Landes. Il se forme au Lycée Hôtelier et de Tourisme de Biarritz, où il obtient un baccalauréat technologique, un BTS option marketing/management, ainsi qu'une mention complémentaire d'employé barman.
Il débute sa carrière au bar de la Villa Ilbarritz, puis rejoint l'hôtel cinq étoiles Le Sereno à Saint-Barthélemy, dans les Caraïbes. Il y travaille près de cinq ans, progressant du poste de commis de bar à celui de chef barman, puis d'assistant directeur food & beverage.
De retour en France métropolitaine en 2013, il exerce environ dix-huit mois comme formateur vacataire en service restaurant au lycée hôtelier de Capbreton. En juin 2014, il reprend le métier de barman à l'O'BYRON à Dax. Le 1er janvier 2018, il devient co-gérant du MOJO Fabrique à Cocktails – Néo Bistrot à Dax, en association avec Quentin Gracy et Mikaël.
En décembre 2022, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Barman, dans la catégorie « Un goût de France », épreuve imposant la réalisation de cinq cocktails dont une boisson sans alcool. Pour la compétition, il crée notamment le cocktail « La Hestà », élaboré avec du verjus.
Il fonde ensuite la société Bonbuvant, par laquelle il exerce comme consultant et organisateur d'événements. Parallèlement, il est formateur au Centre de Formation des Apprentis (CFA) des Landes à Mont-de-Marsan, où il enseigne la mention complémentaire d'employé barman.
Il débute sa carrière au bar de la Villa Ilbarritz, puis rejoint l'hôtel cinq étoiles Le Sereno à Saint-Barthélemy, dans les Caraïbes. Il y travaille près de cinq ans, progressant du poste de commis de bar à celui de chef barman, puis d'assistant directeur food & beverage.
De retour en France métropolitaine en 2013, il exerce environ dix-huit mois comme formateur vacataire en service restaurant au lycée hôtelier de Capbreton. En juin 2014, il reprend le métier de barman à l'O'BYRON à Dax. Le 1er janvier 2018, il devient co-gérant du MOJO Fabrique à Cocktails – Néo Bistrot à Dax, en association avec Quentin Gracy et Mikaël.
En décembre 2022, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Barman, dans la catégorie « Un goût de France », épreuve imposant la réalisation de cinq cocktails dont une boisson sans alcool. Pour la compétition, il crée notamment le cocktail « La Hestà », élaboré avec du verjus.
Il fonde ensuite la société Bonbuvant, par laquelle il exerce comme consultant et organisateur d'événements. Parallèlement, il est formateur au Centre de Formation des Apprentis (CFA) des Landes à Mont-de-Marsan, où il enseigne la mention complémentaire d'employé barman.
Distinctions & Palmares
Association des Barmen de France
Vice-Président