Association des Barmen de France
L'Association Association des Barmen de France est une association professionnelle prestigieuse fondée en 1938. Association professionnelle réunissant les barmen de France pour la promotion et le prestige du métier. L'Association Association des Barmen de France a pour missions principales de promouvoir l'excellence culinaire, d'organiser des événements gastronomiques, de favoriser les échanges entre professionnels et de soutenir la formation des jeunes talents. Ses membres, sélectionnés pour leur expertise et leur contribution au monde de la gastronomie, représentent l'élite des métiers de bouche et perpétuent l'héritage culinaire tout en participant à son évolution et son rayonnement international.
Présentation
Fondée en 1938 à l'initiative de Frank Meyer, barman du Ritz de Paris, avec le concours de Rodolphe Stierli et de Louis Sezia, l'Association des Barmen de France (ABF) est une organisation professionnelle française dont la mission est de défendre la dignité du métier de barman et d'assurer la formation des jeunes professionnels appelés à perpétuer l'excellence de l'art du cocktail. L'ABF occupe une place fondatrice sur la scène internationale : elle figure parmi les membres fondateurs de l'International Bartenders Association (IBA), constituée le 24 février 1951 à Torquay (Angleterre), aux côtés de l'Angleterre, du Danemark, des Pays-Bas, de l'Italie, de la Suède et de la Suisse. Cette appartenance place la France au cœur des dynamiques mondiales du bartending de compétition et de la standardisation des techniques et des recettes. Sur le territoire national, l'association organise plusieurs compétitions de référence, dont le Championnat de France de Cocktails, la Coupe Scott — dédiée aux jeunes talents — et le Concours National ABF Shaker Challenge, ouvert aux professionnels des cafés, brasseries, restaurants et clubs. Ces événements valorisent la créativité, la maîtrise technique et l'utilisation raisonnée de spiritueux, champagnes, vins et softs drinks. L'ABF constitue un point de convergence entre les professionnels du bar, l'Association des Professeurs de l'Enseignement du Bar (APEB), l'Éducation nationale et le Comité d'Organisation des Expositions du Travail (COET-MOF), en charge du concours Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Barman, témoignant de son engagement en faveur de la reconnaissance artisanale du métier.
Histoire
Fondée en 1938 à l'initiative de Frank Meyer (barman du Ritz), avec Rodolphe Stierli et Louis Sezia.
