Philippe Faure-Brac

Philippe Faure-Brac

Sommelier et Propriétaire, Le Bistrot du Sommelier

Sommelier et Propriétaire @ Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac Paris, France
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À propos

Philippe Faure-Brac, né le 25 février 1960 à Marseille, est un sommelier français et restaurateur de renommée internationale. Sommelier du Monde en 1992 et Meilleur Ouvrier de France honoris causa en 2015, il a fondé le Bistrot du Sommelier en mai 1984 à Paris. Président de l'Union de la Sommellerie Française de 2016 à 2023, il a également présidé le concours du Meilleur Sommelier du Monde et fondé la section Sommellerie des MOF en 2000.

Distinctions & Palmares

Meilleur Ouvrier de France

Lauréat

2000

Concours du Meilleur Sommelier du Monde

Médaille d'Or

1992

Association des Sommeliers de France

Membre d'Honneur

Association de la Sommellerie Internationale

Trésorier

Parcours professionnel

May 1984 — Present · 42 ans

Sommelier et Propriétaire | Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac (Paris)

Poste actuel
May 1984 · 42 ans

Sommelier et Propriétaire | Bistrot du Sommelier Paris Philippe Faure-Brac (Paris)

Fondateur et sommelier du restaurant gastronomique parisien spécialisé en accords mets-vins, établissement de référence doté d'une cave de plus de 1 000 références.

1982

BTS Gestion de Restaurant

UNIVERSIAPOLIS- École Supérieure de Tourisme et Technologie Hôtelière Privée Agadir

Importé via chef:apply

1982

CAP Sommellerie

UNIVERSIAPOLIS- École Supérieure de Tourisme et Technologie Hôtelière Privée Agadir

Importé via chef:apply

1980

BTH Hôtellerie

UNIVERSIAPOLIS- École Supérieure de Tourisme et Technologie Hôtelière Privée Agadir

Importé via chef:apply

1978

CAP Cuisine

Lycée Polyvalent Anna Judic et École Hôtelière Bernard Loiseau

Importé via chef:apply

1978

BEP Cuisine

Lycée Polyvalent Anna Judic et École Hôtelière Bernard Loiseau

Importé via chef:apply

Émissions TV & Médias

Concours du Meilleur Sommelier du Monde

Président du jury 2023

Meilleur Ouvrier de France

Président du jury 2011