À propos
Originaire de Péronne, petit village du Mâconnais, Antoine Garcia découvre très tôt sa vocation et entre en classe prépa-pro au lycée hôtelier Alexandre Dumaine dès l'âge de quinze ans. Formé en apprentissage aux Terrasses à Tournus, étoilé au Guide Michelin, il complète son parcours au CFA La Noue de Dijon puis au CECOF d'Ambérieu-en-Bugey, avant de rejoindre les cuisines de Ma Table en ville à Mâcon.
Sa maturité technique se forge ensuite au sein de brigades exigeantes : chef de partie à L'Arsenic, table du groupe Têtedoie à Lyon, puis passage au Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier, où il affine son sens du produit et du geste créatif.
En janvier 2024, il intègre Le Clos des Sens à Annecy, trois étoiles au Guide Michelin et Étoile Verte, aux côtés de Franck Derouet. Promu sous-chef en mai 2025, il compte parmi les plus jeunes à occuper ce poste dans un trois-étoiles français. Repéré par la production de Top Chef via Instagram, il rejoint la saison 17 en 2026, défendant une cuisine qu'il qualifie de naturelle, accessible et inventive.
Sa maturité technique se forge ensuite au sein de brigades exigeantes : chef de partie à L'Arsenic, table du groupe Têtedoie à Lyon, puis passage au Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier, où il affine son sens du produit et du geste créatif.
En janvier 2024, il intègre Le Clos des Sens à Annecy, trois étoiles au Guide Michelin et Étoile Verte, aux côtés de Franck Derouet. Promu sous-chef en mai 2025, il compte parmi les plus jeunes à occuper ce poste dans un trois-étoiles français. Repéré par la production de Top Chef via Instagram, il rejoint la saison 17 en 2026, défendant une cuisine qu'il qualifie de naturelle, accessible et inventive.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 2022
— Jan 2023
· 12 mois
Cuisinier | Le jardin des Sens (MONTPELLIER)
Passage auprès des frères Jacques et Laurent Pourcel, approfondissement de la cuisine créative et raffinée.
Jan 2020
— Jan 2022
· 2 ans
Chef de partie | Arsenic (LYON)
Chef de partie au sein du groupe de Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France.
— Jan 2020
Apprenti | Aux Terrasses - Hôtel Restaurant Tournus (Tournus)
Premier apprentissage dès l'âge de 15 ans dans ce restaurant étoilé au Guide Michelin.
Classe prépa-pro hôtellerie-restauration
Lycée professionnel hôtelier et Centre de formation - Daniel Brottier
Importé via chef:apply
