Jacques Pourcel

Jacques Pourcel

Chef @ Le jardin des Sens France
En poste

À propos

Chef Jacques Pourcel, né le 13 septembre 1964 en Hérault, est un chef cuisinier français réputé, fils de viticulteurs. Avec son frère jumeau Laurent, il a fondé le Jardin des Sens à Montpellier en 1988, établissement qui a obtenu trois étoiles Michelin de 1998 à 2006 et a été nommé Chef de l'année par Gault&Millau en 1998. Après la fermeture du restaurant en 2016, il a réouvert le Jardin des Sens en 2021 à l'Hôtel Richer de Belleval, où il reçoit une étoile Michelin et dirige plusieurs établissements gastronomiques.

Parcours professionnel

Jul 2021 — Present · 5 ans

Chef | Le jardin des Sens (Montpellier)

Poste actuel

Chef | Terminal #1 (Montpellier)

Restaurant actuel codirigé par Jacques et Laurent Pourcel.

Chef | Plage Restaurant Carré Mer (Villeneuve-lès-Maguelone)

Restaurant gourmet codirigé par Jacques et Laurent Pourcel.

Formation gastronomique sous Alain Chapel

Apprentissage sous chef renommé

Importé via chef:apply

Formation gastronomique sous Pierre Gagnaire

Apprentissage sous chef renommé

Importé via chef:apply

Formation gastronomique sous Michel Trama

Apprentissage sous chef renommé

Importé via chef:apply

Jan 1970 — Mar 2016 · 46 ans

Chef Fondateur | Le jardin des Sens (Montpellier)

Fondé avec son frère Laurent et Olivier Château, le restaurant a obtenu trois étoiles Michelin de 1998 à 2006.

Émissions TV & Médias

Top Chef France

Chef invité 2013

Reseau professionnel

A formé

Joris Bijdendijk

Joris Bijdendijk

Chef exécutif, RIJKS®

 Benjamin Bonano

Benjamin Bonano

Sommelier et co-fondateur, Granit - La Mécanique des Frères Bonano