À propos
Parcours professionnel
Chef | Plage Restaurant Carré Mer (Villeneuve-lès-Maguelone)
Restaurant gourmet codirigé par Jacques et Laurent Pourcel.
Formation gastronomique sous Alain Chapel
Apprentissage sous chef renommé
Importé via chef:apply
Formation gastronomique sous Pierre Gagnaire
Apprentissage sous chef renommé
Importé via chef:apply
Formation gastronomique sous Michel Trama
Apprentissage sous chef renommé
Importé via chef:apply
Chef Fondateur | Le jardin des Sens (MONTPELLIER)
Fondé avec son frère Laurent et Olivier Château, le restaurant a obtenu trois étoiles Michelin de 1998 à 2006.
Émissions TV & Médias
Reseau professionnel
A formé
Joris Bijdendijk
Chef exécutif, RIJKS®
Baptiste Fournier
Chef-propriétaire, Empreinte
Benjamin Bonano
Sommelier et co-fondateur, Granit - La Mécanique des Frères Bonano
Antoine Garcia
Sous-chef, Le Clos des Sens
Kotaro Hasegawa
Chef Propriétaire, Kotaro Hasegawa Downtown Cuisine
Kotoro Hasegawa
Chef propriétaire, Kotaro Hasegawa Downtown Cuisine