Distinctions & Palmares
Plats Signature
Fantastik
Gâteau rond mi-entremet mi-tarte, de 3 cm de hauteur, réalisé chaque matin avec des produits frais de saison, sans congélation. Rassemble en un seul dessert les techniques du dressage, de la crème et de la tarte.
Créé en 2013
Kosmik
Dessert servi dans un bocal en verre réutilisable, déclinant des classiques de la pâtisserie (millefeuille, opéra, forêt-noire) en version déconstruite, plus légère et nomade, avec moins de matières grasses et de gélatine.
Créé en 2013
