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Christophe Muller

France
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À propos

Chef cuisinier alsacien, Christophe Muller a commencé son apprentissage en 1987 chez Marc Haeberlin avant de rejoindre Paul Bocuse en 1989. Nommé Meilleur Ouvrier de France en 2000 à 27 ans, il a servi comme cuisinier personnel et chef exécutif de Paul Bocuse pendant 26 ans, devenant la « main de Paul Bocuse ». Il a quitté le restaurant en février 2021 pour poursuivre de nouvelles opportunités en Espagne.

Distinctions & Palmares

Bocuse d'Or

Juré

2017

Parcours professionnel

Jan 2015 — Feb 2021 · 6 ans

Chef Exécutif du Groupe | Brasserie L'Est - Bocuse (Lyon)

Chef exécutif de l'ensemble du groupe Bocuse, responsable de perpétuer l'héritage culinaire de Paul Bocuse

Jan 2006 — Jan 2015 · 9 ans

Chef Exécutif | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)

Chef exécutif du restaurant Paul Bocuse

2000

Meilleur Ouvrier de France (MOF)

État français

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May 2000 — Jan 2006 · 6 ans

Chef / Cuisinier personnel de Paul Bocuse | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)

Chef et cuisinier personnel de Paul Bocuse après avoir reçu le titre de Meilleur Ouvrier de France à 27 ans

Jan 1995 · 31 ans

Cuisinier | Matignon (Paris)

Service militaire en tant que cuisinier pour les politiques Pierre Bérégovoy et Édouard Balladur

Jan 1995 — May 2000 · 5 ans

Sous-Chef | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)

Sous-chef auprès de Paul Bocuse avant de recevoir le titre de Meilleur Ouvrier de France

Jan 1989 — Jan 1991 · 2 ans

Commis | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)

Commis auprès de Paul Bocuse, réalisant un rêve d'enfance pendant 2 ans

1987

Apprentissage culinaire

Auberge de l'Isle

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Jan 1987 — Jan 1989 · 2 ans

Apprenti | Auberge de l'Isle

Apprentissage culinaire chez le chef Marc Haeberlin

Cuisinier en formation | Joël Robuchon

Formation culinaire avancée de 3 ans auprès du chef Joël Robuchon

— Jan 1995

Chef de brigade | Le Taillevent (Paris)

Postes successifs en tant que chef de brigade à Paris avant service militaire

Formation culinaire avancée

Joël Robuchon

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