À propos
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef Exécutif du Groupe | Brasserie L'Est - Bocuse (Lyon)
Chef exécutif de l'ensemble du groupe Bocuse, responsable de perpétuer l'héritage culinaire de Paul Bocuse
Chef Exécutif | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)
Chef exécutif du restaurant Paul Bocuse
Meilleur Ouvrier de France (MOF)
État français
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Chef / Cuisinier personnel de Paul Bocuse | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)
Chef et cuisinier personnel de Paul Bocuse après avoir reçu le titre de Meilleur Ouvrier de France à 27 ans
Cuisinier | Matignon (Paris)
Service militaire en tant que cuisinier pour les politiques Pierre Bérégovoy et Édouard Balladur
Sous-Chef | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)
Sous-chef auprès de Paul Bocuse avant de recevoir le titre de Meilleur Ouvrier de France
Commis | Restaurant Paul Bocuse (Lyon)
Commis auprès de Paul Bocuse, réalisant un rêve d'enfance pendant 2 ans
Apprentissage culinaire
Auberge de l'Isle
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Apprenti | Auberge de l'Isle
Apprentissage culinaire chez le chef Marc Haeberlin
Cuisinier en formation | Joël Robuchon
Formation culinaire avancée de 3 ans auprès du chef Joël Robuchon
Chef de brigade | Le Taillevent (Paris)
Postes successifs en tant que chef de brigade à Paris avant service militaire
Formation culinaire avancée
Joël Robuchon
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