À propos
Chef portugais naturalisé suisse, Filipe Fonseca Pinheiro est depuis 2011 chef de cuisine au Restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier, établissement trois étoiles au Michelin. Champion du Cuisinier d'Or en 2015 et vainqueur du Bocuse d'Or Suisse en 2016, il a participé à la finale mondiale du Bocuse d'Or en 2017. Premier chef de l'établissement à obtenir le certificat fédéral en 2021, il a siégé comme juré à la compétition Bocuse d'Or 2025.
Parcours professionnel
Oct 2011
— Present
· 15 ans
Chef de cuisine | Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier (Crissier)
Poste actuel
2021
Certificat fédéral de chef cuisinière
État suisse
Importé via chef:apply
Oct 2011
· 15 ans
Chef de cuisine | Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier (Crissier)
Embauché initialement par Benoît Violier, poursuite sous Franck Giovannini. Obtient le certificat fédéral de chef en 2021.
Étudiant | Lycée hôtelier de Savoie Léman
Formation culinaire initiale.
Cuisinier | Troisgros
Formation auprès du chef français renommé Michel Troisgros.
— Oct 2011
Commis | Philippe Rochat
Formation auprès du chef suisse Philippe Rochat après être accepté suite à des rejets initiaux.
Formation culinaire
Lycée Privé hôtelier Daniel Brottier Château de Mesnières
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Juré
2025
