À propos
Fernand Point (1897-1955) était un chef français et restaurateur considéré comme le père de la cuisine moderne française. Il a transformé le restaurant La Pyramide à Vienne en institution culinaire trois étoiles Michelin à partir de 1933. Il a mentorné plusieurs des plus grands chefs français de son époque, notamment Paul Bocuse et les frères Troisgros.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Apprenti cuisinier | Le Tournon (Paris)
Apprenti cuisinier | Le Bristol Paris (Paris)
Apprenti cuisinier | Hôtel Barrière Le Majestic Cannes (Cannes)
Cuisinier | Hôtel Royal, Evian Resort (Évian-les-Bains)
Dernier poste avant la prise du restaurant La Pyramide
Jan 1925
— Mar 1955
· 30 ans
Chef propriétaire | La Pyramide Hôtel Restaurant (Vienne)
Transforme le restaurant en institution trois étoiles Michelin dès 1933, créant un haut lieu de formation de la nouvelle cuisine française
