À propos
Chef français né en 1965 à Saint-Pierre-Laval (Allier), Jacques Decoret a reçu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996. Après une formation prestigieuse auprès des maîtres Michel Troisgros, Lorain, Alain Passard et Régis Marcon, il ouvre Maison Decoret à Vichy en 1999, établissement qui reçoit son étoile Michelin en 2000 et devient un symbole de la gastronomie auvergnate.
Parcours professionnel
Jan 1994
— Jan 1999
· 5 ans
Sous-chef | L'Arpège (Paris)
Sous-chef auprès du chef Alain Passard
Jan 1987
— Jan 1994
· 7 ans
Chef | Jean de Vienne
Chef à bord du navire militaire français Jean de Vienne
1986
Premier prix région Auvergne
Concours Meilleur Apprenti de France
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Chef de partie | Restaurant Troisgros Le Bois sans feuilles (Roanne)
Stage de formation dans cette maison trois étoiles Michelin
Chef | Le Moulin d'Abbaye (Brantôme)
Stage dans ce restaurant prestigieux
— Jan 1987
Chef | Restaurant Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid)
Stage dans le restaurant du chef Régis Marcon
Formation en hôtellerie-restauration
UNIVERSIAPOLIS- École Supérieure de Tourisme et Technologie Hôtelière Privée Agadir
Importé via chef:apply
Émissions TV & Médias
Juré
2011, 2023
