À propos
Chef cuisinier spécialisé dans le poisson de Loire, Ambroise Voreux est devenu chef propriétaire de La Cabane à Matelot à Bréhémont à 19 ans, en partenariat avec le pêcheur Romain Gadais. Formé dans les plus grands restaurants de France notamment chez Michel Guérard et Alain Sendenrens, il a participé à la saison 13 de Top Chef en 2022, où il a été éliminé en semaine 6 et a terminé 10e.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Jan 2016
— Present
· 10 ans
Chef propriétaire | Les Pêcheries Ligériennes / La Cabane à Matelot : restaurant - boutique - balades en bateau - cours de cuisine - traiteur (Bréhémont)
Poste actuel
Jan 2016
· 10 ans
Chef | Les Pêcheries Ligériennes / La Cabane à Matelot : restaurant - boutique - balades en bateau - cours de cuisine - traiteur (Bréhémont)
Co-fondateur et chef du restaurant spécialisé dans le poisson de Loire en partenariat avec le pêcheur Romain Gadais.
Apprenti/Stagiaire | Les Prés d'Eugénie
Formation auprès du chef triplement étoilé Michel Guérard.
Apprenti/Stagiaire | Au Manoir aux Quat'Saisons
Formation auprès du chef Alain Sendenrens.
Baccalauréat technologique
Établissement scolaire
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BTS Art culinaire/Cuisine
Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant Ecole Hôtelière de Paris
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