Une Ecole d'Excellence

Fondé par arrêté ministériel du 2 février 1933 et inauguré le 1er octobre 1936 par le Président de la République Albert Lebrun et le ministre Jean Zay, le Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant est l'une des plus anciennes écoles hôtelières de Paris. L'établissement doit son nom à Jean Drouant, restaurateur parisien qui fut à l'initiative de sa création en partenariat avec l'État, la Ville de Paris et les organisations professionnelles du secteur. Situé dans le XVIIe arrondissement, à proximité du parc Monceau, il occupe un bâtiment de style Art Déco dont le restaurant d'application s'inspire de la salle de réception du paquebot Normandie.

L'école propose une offre de formation complète couvrant plusieurs niveaux, du post-collège à l'enseignement supérieur. Au niveau lycée, les élèves peuvent préparer le baccalauréat technologique STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration) ou le baccalauréat professionnel Métiers de l'Hôtellerie-Restauration, avec des options en cuisine et en service-vente. En formation post-bac, l'établissement dispense le BTS Management en Hôtellerie et Restauration (MHR) dans trois options : management d'unité de restauration, production culinaire et hébergement. Des certificats de spécialisation sont également proposés dans des domaines tels que l'accueil-réception, les métiers du bar, la pâtisserie en restauration gastronomique et l'emploi de traiteur. Des licences professionnelles, conduites en partenariat avec CY Gastronomie, complètent l'offre en arts culinaires, design culinaire et arts de la table.

L'école entretient des partenariats avec de grands établissements hôteliers parisiens ainsi que des échanges internationaux avec des institutions en Europe, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient. Un projet de relogement sur le boulevard Pasteur (XVe arrondissement) est prévu pour septembre 2027, représentant un investissement régional de près de 50 millions d'euros. L'école compte 15 anciens élèves répertoriés dans notre annuaire professionnel. Formations proposées : bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration, BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire.

Une Ecole d'Excellence

Fondé par arrêté ministériel du 2 février 1933 et inauguré le 1er octobre 1936 par le Président de la République Albert Lebrun et le ministre Jean Zay, le Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant est l'une des plus anciennes écoles hôtelières de Paris. L'établissement doit son nom à Jean Drouant, restaurateur parisien qui fut à l'initiative de sa création en partenariat avec l'État, la Ville de Paris et les organisations professionnelles du secteur. Situé dans le XVIIe arrondissement, à proximité du parc Monceau, il occupe un bâtiment de style Art Déco dont le restaurant d'application s'inspire de la salle de réception du paquebot Normandie. L'école propose une offre de formation complète couvrant plusieurs niveaux, du post-collège à l'enseignement supérieur. Au niveau lycée, les élèves peuvent préparer le baccalauréat technologique STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration) ou le baccalauréat professionnel Métiers de l'Hôtellerie-Restauration, avec des options en cuisine et en service-vente. En formation post-bac, l'établissement dispense le BTS Management en Hôtellerie et Restauration (MHR) dans trois options : management d'unité de restauration, production culinaire et hébergement. Des certificats de spécialisation sont également proposés dans des domaines tels que l'accueil-réception, les métiers du bar, la pâtisserie en restauration gastronomique et l'emploi de traiteur. Des licences professionnelles, conduites en partenariat avec CY Gastronomie, complètent l'offre en arts culinaires, design culinaire et arts de la table. L'école entretient des partenariats avec de grands établissements hôteliers parisiens ainsi que des échanges internationaux avec des institutions en Europe, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient. Un projet de relogement sur le boulevard Pasteur (XVe arrondissement) est prévu pour septembre 2027, représentant un investissement régional de près de 50 millions d'euros.

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