À propos
Chef passionnée originaire de France, Anne-Cécile Degenne a participé à Top Chef France saison 5 en 2014. Elle a acquis une expertise internationale en travaillant sous la direction du légendaire Jean-George Vongerichten et en explorant les cuisines des Caraïbes, de New York et d'Asie du Sud-Est, mélangeant techniques françaises et ingrédients locaux.
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Dec 2015
— Present
· 10 ans
Executive Chef | Hôtel des Arts Saigon - MGallery Collection (Ho Chi Minh City)
Poste actuel
Jan 2012
· 14 ans
Chef / Executive Chef | Sofitel Plaza Manila (Manila)
Début de l'expansion asiatique en tant que membre de l'équipe culinaire du Sofitel Plaza.
Chef | Bordeaux et Pays Basque
Début de carrière culinaire à l'âge de 18 ans en France.
Executive Sous-Chef / Executive Chef | Eden Rock - St Barths (Saint Barthélemy)
Travail prolongé dans ce Relais & Château cinq étoiles aux Caraïbes, évolution vers poste d'executive chef.
Chef | La Grande Boucherie (New York)
Séjour de 1,5 à 2 ans à New York pour améliorer ses compétences en anglais.
Executive Chef | 1864, Sofitel Singapore City Centre (Singapore)
Responsable de l'ouverture du restaurant au sein du SO Sofitel Singapore.
Baccalauréat Professionnel et Baccalauréat Technologique
Lycée hôtelier de Talence
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