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Portrait
Chef bordelais, Meilleur Ouvrier de France 2000. Ancien chef de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion (2 étoiles Michelin), aujourd'hui chef-propriétaire du Quatrième Mur à Bordeaux. Juré permanent de Top Chef France depuis la saison 6 (2015) et animateur de Cauchemar en cuisine.
Parcours
aujourd'hui
Chef-propriétaire | Le Quatrième Mur
Bordeaux
Chef-propriétaire du Quatrième Mur au Grand Théâtre de Bordeaux. Meilleur Ouvrier de France 2000. Juré Top Chef depuis 2015, animateur de Cauchemar en cuisine sur M6.
Chef exécutif | Hostellerie de Plaisance
Saint-Émilion
Chef de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion (2 étoiles Michelin), jusqu'à son départ pour Bordeaux.
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