Restaurant Italien Ristorante Sansavino à Sommières – Carte

Poivrons, artichauts et courgettes grillés, mozzarella di buffala , tomates anciennes, asperges, melon, cipolline dolce, copeaux de parmesan Reggiano de montagne, gressins, jambon de Norcia, crostini de crème de tomates, d’olives et de guanciale. Huile d'olive des Pouilles.

Spaghettini N°11 sauce aux tomates cerises fraîches & cœur de burrata.

Panna cotta, sauce caramel et amaretti croquants

Poivrons, artichauts et courgettes grillés, mozzarella di buffala , tomates anciennes, asperges, melon, cipolline dolce, copeaux de parmesan Reggiano de montagne, gressins, jambon de Norcia, crostini de crème de tomates, d’olives et de guanciale. Huile d'olive des Pouilles.

Jambon de Norcia IGP 18 mois d'affinage

Burrata de la région des pouilles très crémeuse, accompagnée de tomates anciennes.

Le plat signature du Sansavino: penne, chair à saucisse, cèpes, crème, votre serveur vous versera de l'huile d'olive à la truffe noire & du parmesan Reggiano directement sur vos pâtes!

Spaghettini N°11 sauce aux tomates cerises fraîches & cœur de burrata.

Tranche de noix de veau poêlée, copeaux de parmesan, coeurs d'artichauts, roquette, frites maison et légumes du moment.

Carpaccio de bœuf, tranché de frais par notre chef (sans congélation). Copeaux de Parmigiano Reggiano, roquette et frites maison.

Pâtes à la sauce tomate

Pâtes nature

Portion pour enfant du plat signature

Pâtes à la sauce bolognaise

Assiette de fromages italiens

Tiramisu au café revisité (sans alcool)

Une boule de glace à la vanille artisanale arrosée d'un expresso chaud!

Panna cotta, sauce caramel et amaretti croquants

Fraises de mon ami Said agriculteur à Lecques, sautées au vinaigre balsamique, boule de glace artisanale à la vanille de Madagascar et chantilly maison.

Pâtisserie sicilienne garnie de ricotta de brebis, confiture de figues, pépites de chocolat et concassés de noisettes.

Tranche de Colombe (brioche) artisanale aux pépites de chocolat et glaçage au chocolat & confiture délicate de fraise de Sicile. On tartine cette tranche avec la crème au chocolat & noisettes, Fiasconaro

Glaces artisanales italiennes Nos sorbets: citron de Sicile, fraise, framboise et mangue. Nos crèmes glacées: chocolat, vanille de Madagascar, pistache, noisette, noix de Coco, Fior di Panna, caramel beurre salé, nocciolata, stracciatella et Cassata ( citron-vanille avec petits morceaux d’agrumes confits).

Prosecco de Venetie

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, cépage: vermentino, frais , intense & floral, acidité vibrante et des arômes délicats de fruits tropicaux, agrumes et fleurs blanches.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Moscato d'Asti, Boschi Dei Signori 2025, frais, doux et pétillant avec des notes de pêche & miel, cépage: Moscato

Matto, Castelli di Jesi , Classico Superiore 2022 DOC, vin biologique , cépage : verdicchio, notes de fleurs d'acacias, d'agrumes, de camomille et de pêche, savoureux et minéral.

Matto, Castelli di Jesi , Classico Superiore 2022 DOC, vin biologique , cépage : verdicchio, notes de fleurs d'acacias, d'agrumes, de camomille et de pêche, savoureux et minéral.

Carinda DOC 2023, vin biologique, cépage : insolia, Sicile

Carinda DOC 2023, vin biologique, cépage : insolia, Sicile

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, cépage: vermentino, frais , intense & floral, acidité vibrante et des arômes délicats de fruits tropicaux, agrumes et fleurs blanches.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Vin rouge de Sicile

Sartiglia, Contini, 2024, cépage : Cannonau di Sardinia, Sardaigne

Grand cru Toscan, cépage 100 % Sangiovese, Bouquet discret composé de roses rouges, d'épices, de terre et de champignons des bois, une touche sauvage de rusticité. En bouche il révèle un fruit puissant et des tanins raffinés & savoureux. 75 cl. 14%

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : syrah, Sicile

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : Syrah, Sicile

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Vin local (blanc, rouge ou rosé)

Cocktail signature de la maison sans alcool. Jus de poire, schweppes agrumes et sirop d’orange.

Boc, 15 cl.

Jus de fruit Granini: fraise, ananas et ACE

Nectars de fruits Italien: DiFrutta BIO abricot, pomme, poire Williams, pêche, tomate et orange.

L'eau de table plate locale et micro-filtrée à la perfection. L'eau Purezza est faite maison afin de favoriser une consommation plus durable (pas de transport).

L'eau de table pétillante locale et micro-filtrée à la perfection. L'eau Purezza est faite maison afin de favoriser une consommation plus durable (pas de transport).

Café servi après le repas

Café avec alcool

un verre d'Amaro: Amaro del Capo, Averna ou Montenegro au choix. 2 cl.

Burrata de la région des pouilles très crémeuse, accompagnée de tomates anciennes.

Parmesan de Reggiano de montagne (24 mois d'affinage) prix au poids

Vin de la région du Piémont, cépage Dolcetto d'Alba

Assortiment d'amaretti moux artisanaux et sans gluten, à base d'amandes amères avec des morceaux de fruits. Coco, pomme, cerise, fraise, orange, châtaigne, citron, myrtille, etc...sachet de 300 grammes.

Amaretti moux artisanaux et sans gluten, 100 % amandes amères. Sachet de 300 grammes.

Huile d'olive extra vierge, Azienda Oro Verde, de la région des Pouilles, 5 litres