Restaurant Italien Ristorante Sansavino à Sommières – Carte

Pimentos, corações de alcachofra e abobrinhas grelhados, mozzarella di buffala, prosciutto di Norcia, tomates antigos, espargos, melão, cipolline dolce, lascas de parmesão Reggiano de montanha, grissini, presunto de Norcia, crostini de creme de tomates, de azeitonas e de guanciale. Azeite da Púglia.

Presunto de Norcia IGP 18 meses de maturação

Burrata da região da Apúlia muito cremosa, acompanhada de tomates antigos.

O prato assinatura do Sansavino: penne, carne de linguiça, cogumelos porcini, creme, seu garçom irá regar com azeite de oliva com trufa negra & parmesão Reggiano diretamente sobre sua massa!

Spaghettini Chitarra ao pesto de manjericão fresco

Carpaccio de boi, fatiado na hora pelo nosso chef (sem congelação). Rúcula e lascas de Parmigiano Reggiano, batatas fritas caseiras.

Peito de frango gratinado com Presunto de Norcia e mozzarella, legumes da estação e batatas fritas caseiras

Massa com molho de tomate

Massa simples

Porção infantil do prato assinatura

Tiramisu de café revisitado (sem álcool)

Uma bola de sorvete de baunilha italiana & artesanal regada com um expresso quente!

Panna cotta, calda de caramelo e amaretti crocantes

Pastelaria siciliana recheada com ricota de ovelha, compota de figo, pepitas de chocolate e avelãs picadas.

Sorvete artesanal italiano

Prosecco do Vêneto

Coupe de prosecco sans alcool.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, casta: vermentino, fresco, intenso & floral, acidez vibrante e aromas delicados de frutas tropicais, citrinos e flores brancas.

Vinho branco do Trentino

Vinho branco do Vêneto

Vinho branco do Piemonte

Vinho branco levemente frisante

Matto, Castelli di Jesi , Classico Superiore 2022 DOC, vinho biológico , casta : verdicchio, notas de flores de acácia, de citrinos, de camomila e de pêssego, saboroso e mineral.

Classico Superiore 2022, vinho biológico , casta : verdicchio, Castelli di Jesi

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, casta: vermentino, fresco, intenso & floral, acidez vibrante e aromas delicados de frutas tropicais, citrinos e flores brancas.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Rosé do Vêneto

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Vinho tinto da Sicília

Vinho tinto da Sardenha

Grand cru Toscano, uva 100% Sangiovese, buquê discreto composto de rosas vermelhas, especiarias, terra e cogumelos silvestres, um toque selvagem de rusticidade. Em boca revela uma fruta poderosa e taninos refinados & saborosos. 75 cl. 14%

Passiata, Stemmari 2023 IGT, castas: syrah e nero d'avola, Sicília. Vinho siciliano com taninos delicados, frutado e notas de especiarias, escolha do chef.

Passiata, Stemmari 2023 IGT, castas: syrah e nero d'avola, Sicília. Vinho siciliano com taninos delicados, frutado e notas de especiarias, eleição do chef.

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Vinho local (branco, tinto ou rosé)

Cocktail signature da casa sem álcool. Suco de abacaxi, limonada e xarope de morango.

Boc, 15 cl.

Sumo de fruta Granini: morango, ananás e ACE

Néctares de fruta italiano: DiFrutta BIO alperce, maçã, pêra Williams, pêssego, tomate e laranja.

Água de mesa plana local e micro-filtrada à perfeição. A água Purezza é feita na casa para favorecer um consumo mais sustentável (sem transporte).

Água de mesa com gás local e micro-filtrada à perfeição. A água Purezza é feita na casa para favorecer um consumo mais sustentável (sem transporte).

Café servido após a refeição

Café com álcool

um copo de Amaro: Amaro del Capo, Averna ou Montenegro à escolha. 2 cl.

Burrata da região da Apúlia muito cremosa, acompanhada de tomates antigos.

Parmesão Reggiano de montanha (24 meses de maturação) preço por peso

Vinho da região do Piemonte, uva Dolcetto d'Alba

Sortido de amaretti macios artesanais e sem glúten, à base de amêndoas amargas com pedaços de frutas. Coco, maçã, cereja, morango, laranja, castanha, limão, mirtilo, etc... sachê de 300 gramas.

Amaretti macios artesanais e sem glúten, 100% amêndoas amargas. Sachê de 300 gramas.

Azeite de oliva extra virgem, Azienda Oro Verde, da região da Puglia, 5 litros