Restaurant Italien Ristorante Sansavino à Sommières – Carte

Grillede peberfrugter og courgetter, mozzarella di buffala, prosciutto di Norcia, arvetomater, asparges, melon, cipolline dolce, spåner af Parmigiano Reggiano fra bjergene, grissini, skinke fra Norcia, crostini med tomatcreme, oliven og guanciale. Olivenolie fra Puglia.

Skinke fra Norcia IGP 18 måneders lagring

Burrata fra Puglia-regionen, meget cremet, ledsaget af arvetomat.

Sansavinos signaturret: penne, pølsekød, Karl Johan-svampe, fløde – din tjener hælder sort trøffelolie og Parmigiano Reggiano fra bjergene direkte over din pasta!

Spaghettini Chitarra med frisk basilikumpesto

Carpaccio af oksekød, skåret frisk af vores kok (uden frysning). Rukkola og høvlet Parmigiano Reggiano, hjemmelavede pommes frites.

Gratiné kyllingebryst med Jambon de Norcia og mozzarella, sæsonens grøntsager og hjemmelavede pommes frites

Pasta med tomatsauce

Pasta naturel

Børneportion af signaturetten

Refortolket kaffe-tiramisu (uden alkohol)

En kugle italiensk & håndlavet vaniljeis overhældt med en varm espresso!

Panna cotta, karamelsauce og sprøde amaretti

Siciliansk wienerbrød fyldt med fårericotta, figensyltetøj, chokoladestykker og hakkede hasselnødder.

Håndlavet italiensk is

Prosecco fra Veneto

Coupe de prosecco sans alcool.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, drue: vermentino, frisk, intens & blomstret, livlig syre og diskrete aromaer af tropiske frugter, citrusfrugter og hvide blomster.

Hvidvin fra Trentino

Hvidvin fra Veneto

Hvidvin fra Piemonte

Let mousserende hvidvin

Matto, Castelli di Jesi, Classico Superiore 2022 DOC, økologisk vin, druesort: verdicchio, noter af akacieblomster, citrusfrugter, kamille og fersken, velsmagende og mineralsk.

Classico Superiore 2022, økologisk vin, drue: verdicchio, Castelli di Jesi

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, drue: vermentino, frisk, intens & blomstret, livlig syre og delikate aromaer af tropiske frugter, citrusfrugter og hvide blomster.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Rosévin fra Veneto

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Rødvin fra Sicilien

Rødvin fra Sardinien

Toscansk grand cru, 100 % Sangiovese-drue, diskret buket af røde roser, krydderier, jord og skovsvampe med et råt touch af rustikalitet. I munden afslører den en kraftfuld frugt og raffinerede og velsmagende tanniner. 75 cl. 14%

Passiata, Stemmari 2023 IGT, druesorter: syrah og nero d'avola, Sicilien. Siciliansk vin med fine tanniner, frugtig med noter af krydderier, chefens favorit.

Passiata, Stemmari 2023 IGT, druesorter: syrah og nero d'avola, Sicilien. Siciliansk vin med bløde tanniner, frugtig med noter af krydderier, køkkenchefens favorit.

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Lokal vin (hvid, rød eller rosé)

Husets signaturcocktail uden alkohol. Ananassaft, limonade og jordbærsirup.

Boc, 15 cl.

Granini frugtsaft: jordbær, ananas og ACE

Italienske frugtneктarer: DiFrutta BIO abrikos, æble, Williams-pære, fersken, tomat og appelsin.

Lokalt fladt bordvand mikrofiltreret til perfektion. Purezza-vand fremstilles på stedet for at fremme et mere bæredygtigt forbrug (ingen transport).

Lokalt brusende bordvand mikrofiltreret til perfektion. Purezza-vand fremstilles på stedet for at fremme et mere bæredygtigt forbrug (ingen transport).

Kaffe serveret efter måltidet

Kaffe med alkohol

Et glas Amaro: Amaro del Capo, Averna eller Montenegro efter eget valg. 2 cl.

Burrata fra Puglia-regionen, meget cremet, ledsaget af arvetomat.

Parmigiano Reggiano fra bjergene (24 måneders lagring) pris pr. vægt

Vin fra Piemonte-regionen, Dolcetto d'Alba-drue

Udvalg af håndlavede bløde glutenfri amaretti på basis af bitre mandler med stykker af frugt. Kokos, æble, kirsebær, jordbær, appelsin, kastanje, citron, blåbær osv. – pose på 300 gram.

Håndlavede bløde glutenfri amaretti, 100 % bitre mandler. Pose på 300 gram.

Ekstra jomfruolivenolie, Azienda Oro Verde, fra Puglia-regionen, 5 liter