Restaurant Italien Ristorante Sansavino à Sommières – Carte

Paprika, Artischockenherzen und gegrillte Zucchini, Mozzarella di Bufala, Prosciutto di Norcia, alte Tomatensorten, Spargel, Melone, Cipolline dolce, Hobelspäne von Parmigiano Reggiano di montagna, Grissini, Schinken aus Norcia, Crostini mit Tomaten-, Oliven- und Guanciale-Creme. Olivenöl aus Apulien.

Schinken aus Norcia g.g.A. 18 Monate Reifung

Sehr cremige Burrata aus der Region Apulien, serviert mit alten Tomatensorten.

Das Signature-Gericht des Sansavino: Penne, Bratwurstbrät, Steinpilze, Sahne – Ihr Kellner gießt Ihnen direkt auf die Pasta schwarzes Trüffelöl & Parmigiano Reggiano!

Spaghettini Chitarra mit frischem Basilikum-Pesto

Carpaccio vom Rind, frisch vom Chef aufgeschnitten (ohne Einfrieren). Rucola und Parmigiano Reggiano-Späne, hausgemachte Pommes frites.

Überbackene Hähnchenbrust mit Jambon de Norcia und Mozzarella, Saisongemüse und hausgemachten Pommes frites

Nudeln mit Tomatensauce

Nudeln natur

Kinderportion des Signaturgerichts

Neu interpretiertes Kaffee-Tiramisu (ohne Alkohol)

Eine Kugel italienisches & handgemachtes Vanilleeis, übergossen mit einem heißen Espresso!

Panna cotta, Karamellsauce und knusprige Amaretti

Sizilianisches Gebäck gefüllt mit Schafsmilchricotta, Feigenkonfitüre, Schokoladenstückchen und gehackten Haselnüssen.

Handgemachtes italienisches Eis

Prosecco aus dem Venetien

Coupe de prosecco sans alcool.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, Rebsorte: Vermentino, frisch, intensiv & blumig, lebendige Säure und zarte Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Weißwein aus dem Trentino

Weißwein aus Venetien

Weißwein aus dem Piemont

Leicht perlender Weißwein

Matto, Castelli di Jesi, Classico Superiore 2022 DOC, biologischer Wein, Rebsorte: Verdicchio, Noten von Akazienblüten, Zitrusfrüchten, Kamille und Pfirsich, vollmundig und mineralisch.

Classico Superiore 2022, Biowein, Rebsorte: Verdicchio, Castelli di Jesi

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, Rebsorte: Vermentino, frisch, intensiv & blumig, lebendige Säure und zarte Aromen von Tropenfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Rosé aus Venetien

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Rotwein aus Sizilien

Rotwein aus Sardinien

Großes Gewächs der Toskana, 100 % Sangiovese, dezentes Bouquet aus roten Rosen, Gewürzen, Erde und Waldpilzen, mit einem wilden Hauch von Rustikalität. Am Gaumen offenbart er kraftvolle Frucht und raffinierte & wohlschmeckende Tannine. 75 cl. 14%

Passiata, Stemmari 2023 IGT, Rebsorten: Syrah und Nero d'Avola, Sizilien. Sizilianischer Wein mit feinen Tanninen, fruchtig und mit Gewürznoten, Herzensempfehlung des Küchenchefs.

Passiata, Stemmari 2023 IGT, Rebsorten: Syrah und Nero d'Avola, Sizilien. Sizilianischer Wein mit feinen Tanninen, fruchtig und mit Gewürznoten, Lieblingsempfehlung des Küchenchefs.

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Lokaler Wein (weiß, rot oder rosé)

Signature-Cocktail des Hauses ohne Alkohol. Ananassaft, Limonade und Erdbeersirup.

Boc, 15 cl.

Fruchtsaft Granini: Erdbeere, Ananas und ACE

Italienische Fruchtnektare: DiFrutta BIO Aprikose, Apfel, Williams-Birne, Pfirsich, Tomate und Orange.

Lokales stilles Tafelwasser, perfekt mikrogefiltert. Das Purezza-Wasser wird hausgemacht hergestellt, um einen nachhaltigeren Konsum zu fördern (kein Transport).

Lokales sprudelndes Tafelwasser, perfekt mikrogefiltert. Das Purezza-Wasser wird hausgemacht hergestellt, um einen nachhaltigeren Konsum zu fördern (kein Transport).

Kaffee nach dem Mittagessen serviert

Kaffee mit Alkohol

ein Glas Amaro: Amaro del Capo, Averna oder Montenegro nach Wahl. 2 cl.

Sehr cremige Burrata aus der Region Apulien, serviert mit alten Tomatensorten.

Parmesan Reggiano di montagna (24 Monate Reifung) Preis nach Gewicht

Wein aus der Region Piemont, Rebsorte Dolcetto d'Alba

Sortiment handwerklich hergestellter weicher und glutenfreier Amaretti auf Basis von Bittermandeln mit Fruchtstücken. Kokos, Apfel, Kirsche, Erdbeere, Orange, Kastanie, Zitrone, Heidelbeere, etc. ... Beutel à 300 Gramm.

Handwerklich hergestellte weiche, glutenfreie Amaretti, 100 % Bittermandeln. Beutel à 300 Gramm.

Natives Olivenöl extra, Azienda Oro Verde, aus der Region Apulien, 5 Liter