Restaurant Italien Ristorante Sansavino à Sommières – Carte

Paprika, Artischocken und gegrillte Zucchini, Mozzarella di Bufala, alte Tomatensorten, Spargel, Melone, Cipolline Dolce, Parmesan Reggiano di Montagna gehobelt, Grissini, Schinken aus Norcia, Crostini mit Tomaten-, Oliven- und Guanciale-Creme. Olivenöl aus Apulien.

Schinken aus Norcia g.g.A. 18 Monate Reifung

Burrata aus der Region Apulien, sehr cremig, begleitet von Salat (im Winter/Frühling) / Tomaten (im Sommer)

Das Signature-Gericht des Sansavino: Penne, Bratwurstbrät, Steinpilze, Sahne – Ihr Kellner gießt Ihnen direkt auf die Pasta schwarzes Trüffelöl & Parmigiano Reggiano!

Große Ravioli gefüllt mit Kalb- und Schweinefleisch sowie Ricotta, mit Pilz- und weißer Trüffelsoße.

Gebratene Scheibe Kalbsnuss, Parmesanspäne, Artischockenherzen, Rucola, hausgemachte Pommes frites und saisonales Gemüse.

Rindercarpaccio, von unserem Küchenchef frisch aufgeschnitten (ohne Einfrieren). Parmigiano-Reggiano-Späne, hausgemachte Pommes frites (Rucola, Artischockenherzen oder Kapern je nach Saison).

Nudeln mit Tomatensauce

Nudeln natur

Kinderportion des Signaturgerichts

Nudeln mit Bolognese-Sauce

Auswahl italienischer Käsesorten

Neu interpretiertes Kaffee-Tiramisu (ohne Alkohol)

Eine Kugel handwerkliches Vanilleeis, übergossen mit einem heißen Espresso!

Panna cotta, Karamellsauce und knusprige Amaretti

Hausgemachte Schokoladenmousse mit gehackten Haselnüssen

Erdbeeren von meinem Freund Said, Landwirt in Lecques, in Balsamico geschwenkt, eine Kugel handgemachtes Vanilleeis aus Madagaskar und hausgemachte Schlagsahne.

Sizilianisches Gebäck gefüllt mit Schafricotta, Feigenmarmelade, Schokoladenstückchen und gehackten Haselnüssen.

Scheibe Colomba (Brioche) hausgemacht mit Schokoladenstückchen und Schokoladenglasur & feiner Erdbeermarmelade aus Sizilien. Diese Scheibe wird mit der Schokoladen-Haselnuss-Creme Fiasconaro bestrichen

Handgemachtes italienisches Eis

Prosecco aus dem Venetien

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, Rebsorte: Vermentino, frisch, intensiv & blumig, lebendige Säure und zarte Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Weißwein aus dem Trentino

Weißwein aus Venetien

Weißwein aus dem Piemont

Leicht perlender Weißwein

Matto, Castelli di Jesi, Classico Superiore 2022 DOC, biologischer Wein, Rebsorte: Verdicchio, Noten von Akazienblüten, Zitrusfrüchten, Kamille und Pfirsich, vollmundig und mineralisch.

Classico Superiore 2022, Biowein, Rebsorte: Verdicchio, Castelli di Jesi

Carinda DOC 2023, vin biologique, cépage : insolia, Sicile

Carinda DOC 2023, biologischer Wein, Rebsorte: Insolia, Sizilien

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, Rebsorte: Vermentino, frisch, intensiv & blumig, lebendige Säure und zarte Aromen von Tropenfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Rosé aus Venetien

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Rotwein aus Sizilien

Rotwein aus Sardinien

Großes Gewächs der Toskana, 100 % Sangiovese, dezentes Bouquet aus roten Rosen, Gewürzen, Erde und Waldpilzen, mit einem wilden Hauch von Rustikalität. Am Gaumen offenbart er kraftvolle Frucht und raffinierte & wohlschmeckende Tannine. 75 cl. 14%

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : syrah, Sicile

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : Syrah, Sicile

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Lokaler Wein (weiß, rot oder rosé)

Hauscocktail ohne Alkohol. Birnensaft, Schweppes Agrumes und Orangensirup.

Boc, 15 cl.

Fruchtsaft Granini: Erdbeere, Ananas und ACE

Italienische Fruchtnektare: DiFrutta BIO Aprikose, Apfel, Williams-Birne, Pfirsich, Tomate und Orange.

Lokales stilles Tafelwasser, perfekt mikrogefiltert. Das Purezza-Wasser wird hausgemacht hergestellt, um einen nachhaltigeren Konsum zu fördern (kein Transport).

Lokales sprudelndes Tafelwasser, perfekt mikrogefiltert. Das Purezza-Wasser wird hausgemacht hergestellt, um einen nachhaltigeren Konsum zu fördern (kein Transport).

Kaffee nach dem Mittagessen serviert

Kaffee mit Alkohol

ein Glas Amaro: Amaro del Capo, Averna oder Montenegro nach Wahl. 2 cl.

Burrata aus der Region Apulien, sehr cremig, begleitet von Salat (im Winter/Frühling) / Tomaten (im Sommer)

Parmesan Reggiano di montagna (24 Monate Reifung) Preis nach Gewicht

Große Ravioli gefüllt mit Kalb- und Schweinefleisch sowie Ricotta, mit Pilz- und weißer Trüffelsoße.

Wein aus der Region Piemont, Rebsorte Dolcetto d'Alba

Sortiment handwerklich hergestellter weicher und glutenfreier Amaretti auf Basis von Bittermandeln mit Fruchtstücken. Kokos, Apfel, Kirsche, Erdbeere, Orange, Kastanie, Zitrone, Heidelbeere, etc. ... Beutel à 300 Gramm.

Handwerklich hergestellte weiche, glutenfreie Amaretti, 100 % Bittermandeln. Beutel à 300 Gramm.

Natives Olivenöl extra, Azienda Oro Verde, aus der Region Apulien, 5 Liter