Restaurant Italien Ristorante Sansavino à Sommières – Carte

Paprika, kronärtskockor och zucchini på grillen, mozzarella di bufala, ärvtomater, sparris, melon, cipolline dolce, hyvlad parmesan Reggiano di montagna, grissini, skinka från Norcia, crostini med tomatkräm, oliv och guanciale. Olivolja från Puglia.

Skinka från Norcia IGP 18 månaders lagring

Mycket krämig burrata från Puglia, serverad med sallad (på vintern/våren) / med tomater (på sommaren)

Sansavinos signaturrättt: penne, korvsmet, porcini, grädde, er servitör häller olivolja med svart tryffel & parmesan Reggiano direkt på er pasta!

Stora ravioli fyllda med kalv, fläsk och ricotta, svampsås med vit tryffel.

Stekt kalvstek, hyvlad parmesan, artihjärtan, rucola, hemlagade pommes frites och säsongens grönsaker.

Carpaccio på nötkött, skivat färskt (utan frysning) av oss. Hyvlad Parmigiano Reggiano, grillade kronärtskockor, hemlagade pommes frites (rucola beroende på säsong).

Pasta med tomatsås

Naturell pasta

Barnportion av signaturrätten

Pasta med bolognesesås

Tallrik med italienska ostar

Tiramisu med kaffe, nytolkad (utan alkohol)

En kula hantverksgjord vaniljglass överhälld med en varm espresso!

Panna cotta, karamellsås och krispiga amaretti

Hemlagad chokladmousse med krossade hasselnötter

Jordgubbar från min vän Said, lantbrukare i Lecques, sauterade i balsamvinäger, en kula hantverksgjord glass med vanilj från Madagaskar och hemlagad chantilly.

Sicilianskt bakverk fyllt med fårricotta, figonsylt, chokladbitar och krossade hasselnötter.

Skiva av hantverksmässig Colomba (brioche) med chokladbitar och chokladglasyr & delikat jordgubbssylt från Sicilien. Denna skiva breder man med choklad- & hasselnötskräm, Fiasconaro

Italiensk hantverksglass

Prosecco från Venetien

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, druvsort: vermentino, frisk, intensiv & blommig, livlig syra och delikata aromer av tropiska frukter, citrusfrukter och vita blommor.

Vitt vin från Trentino

Vitt vin från Venetien

Vitt vin från Piemonte

Lätt mousserande vitt vin

Matto, Castelli di Jesi, Classico Superiore 2022 DOC, ekologiskt vin, druvsort: verdicchio, toner av akaciablommor, citrus, kamomill och persika, smakrikt och mineralt.

Classico Superiore 2022, ekologiskt vin, druvsort: verdicchio, Castelli di Jesi

Carinda DOC 2023, vin biologique, cépage : insolia, Sicile

Carinda DOC 2023, ekologiskt vin, druvsort: insolia, Sicilien

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, druvsort: vermentino, frisk, intensiv & blommig, livlig syra och delikata aromer av tropiska frukter, citrus och vita blommor.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Rosé från Venetien

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Rött vin från Sicilien

Rött vin från Sardinien

Toscansk grand cru, 100 % Sangiovese-druva, diskret bukett med röda rosor, kryddor, jord och skogschampinjoner, en vild touch av rustik karaktär. I munnen avslöjar det kraftfull frukt och förfinade & välsmakande tanniner. 75 cl. 14%

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : syrah, Sicile

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : Syrah, Sicile

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Lokalt vin (vitt, rött eller rosé)

Husets signaturdryck

Boc, 15 cl.

Fruktjuice Granini: jordgubbe, ananas och ACE

Italienska fruktnektarer: DiFrutta BIO aprikos, äpple, Williampäron, persika, tomat och apelsin.

Lokalt stilla bordsvatten, mikrofiltrerat till perfektion. Purezza-vattnet tillverkas på plats för att främja en mer hållbar konsumtion (ingen transport).

Lokalt mousserande bordsvatten, mikrofiltrerat till perfektion. Purezza-vattnet tillverkas på plats för att främja en mer hållbar konsumtion (ingen transport).

Kaffe serverat efter måltiden

Kaffe med alkohol

ett glas Amaro: Amaro del Capo, Averna eller Montenegro efter val. 2 cl.

Mycket krämig burrata från Puglia, serverad med sallad (på vintern/våren) / med tomater (på sommaren)

Parmesan Reggiano di montagna (24 månaders lagring) pris per vikt

Stora ravioli fyllda med kalv, fläsk och ricotta, svampsås med vit tryffel.

Vin från Piemonte, Dolcetto d'Alba-druva

Sortiment av mjuka hantverksgjorda och glutenfria amaretti, baserade på bittermandel med fruktstycken. Kokos, äpple, körsbär, jordgubbe, apelsin, kastanj, citron, blåbär, etc...påse om 300 gram.

Mjuka hantverksgjorda och glutenfria amaretti, 100 % bittermandel. Påse om 300 gram.

Extra jungfruolivolja, Azienda Oro Verde, från Puglia, 5 liter