Restaurant Italien Ristorante Sansavino à Sommières – Carte

Peperoni, carciofi e zucchine grigliate, mozzarella di bufala, pomodori antichi, asparagi, melone, cipolline dolci, scaglie di parmigiano Reggiano di montagna, grissini, prosciutto di Norcia, crostini di crema di pomodori, di olive e di guanciale. Olio d'oliva delle Puglie.

Prosciutto di Norcia IGP 18 mesi di stagionatura

Burrata della regione della Puglia molto cremosa, accompagnata da insalata (in inverno/primavera) / da pomodori (in estate)

Il piatto signature del Sansavino: penne, salsiccia, porcini, panna, il vostro cameriere verserà direttamente sulla vostra pasta olio d'oliva al tartufo nero & parmigiano Reggiano!

Grandi ravioli ripieni di carne di vitello, maiale e ricotta, salsa ai funghi e al tartufo bianco.

Fetta di noce di vitello saltata in padella, scaglie di parmigiano, cuori di carciofo, rucola, patatine fritte fatte in casa e verdure di stagione.

Carpaccio di manzo, affettato fresco dal nostro chef (senza congelazione). Scaglie di Parmigiano Reggiano, patatine fritte fatte in casa (rucola o cuori di carciofo o capperi a seconda della stagione).

Pasta al sugo di pomodoro

Pasta in bianco

Porzione per bambini del piatto signature

Pasta al ragù bolognese

Selezione di formaggi italiani

Tiramisù al caffè rivisitato (senza alcol)

Una pallina di gelato alla vaniglia artigianale affogata in un espresso caldo!

Panna cotta, salsa al caramello e amaretti croccanti

Mousse al cioccolato fatta in casa con granella di nocciole

Fragole del mio amico Said, agricoltore a Lecques, saltate all'aceto balsamico, pallina di gelato artigianale alla vaniglia del Madagascar e panna montata fatta in casa.

Pasticceria siciliana farcita con ricotta di pecora, marmellata di fichi, gocce di cioccolato e granella di nocciole.

Fetta di Colomba (brioche) artigianale con gocce di cioccolato e glassa al cioccolato & delicata confettura di fragole di Sicilia. Si spalma questa fetta con la crema al cioccolato & nocciole, Fiasconaro

Gelato artigianale italiano

Prosecco del Veneto

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, vitigno: vermentino, fresco, intenso & floreale, acidità vibrante e aromi delicati di frutti tropicali, agrumi e fiori bianchi.

Vino bianco del Trentino

Vino bianco del Veneto

Vino bianco del Piemonte

Vino bianco leggermente frizzante

Matto, Castelli di Jesi , Classico Superiore 2022 DOC, vino biologico , vitigno: verdicchio, note di fiori d'acacia, agrumi, camomilla e pesca, saporito e minerale.

Classico Superiore 2022, vino biologico, vitigno: verdicchio, Castelli di Jesi

Carinda DOC 2023, vin biologique, cépage : insolia, Sicile

Carinda DOC 2023, vino biologico, vitigno: insolia, Sicilia

Gavi, Boschi Dei Signori, DOCG 2022, cépage: cortese, fin & délicat, harmonieux et sec.

Ilatium, Soave Morini, 2023, cépages: garganega & trebbiano, Vénétie, floral & frais avec des notes d'amandes amères.

Tyrsos, Contini 1898, Vermentino di Sardegna DOC, vitigno: vermentino, fresco, intenso & floreale, acidità vibrante e delicati aromi di frutti tropicali, agrumi e fiori bianchi.

Pinot Grigio, Castel Firmian, Trentino DOC 2025, cépage: Pinot grigio, sec, fruité et délicat aux arômes d'acacia, pomme verte, pêche, papaye et mangue.

Rosato del Veneto

Infinito, Santi, il Chiaretto di Bardolino DOCG 2025, cépages: forselina,negrara,valpolicella et ripaso, Vénétie, vif & frais avec des notes florales et arômes de fruits rouges, exceptionnel!

Vino rosso della Sicilia

Vino rosso della Sardegna

Grand cru Toscano, vitigno 100% Sangiovese, bouquet discreto composto da rose rosse, spezie, terra e funghi di bosco, un tocco selvatico di rusticità. In bocca rivela un frutto potente e tannini raffinati e saporiti. 75 cl. 14%

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : syrah, Sicile

Passiata, Stemmari 2023 IGT, cépage : Syrah, Sicile

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Barbarossa, Tenuta di Tavignano, DOC 2023, cépage : Lacrima di Morro d’Alba

Vino locale (bianco, rosso o rosato)

Cocktail signature della casa analcolico. Succo di pera, schweppes agrumi e sciroppo d'arancia.

Boc, 15 cl.

Succo di frutta Granini: fragola, ananas e ACE

Nettari di frutta Italiani: DiFrutta BIO albicocca, mela, pera Williams, pesca, pomodoro e arancia.

Acqua da tavola naturale locale e microfiltrata alla perfezione. L'acqua Purezza è prodotta in loco per favorire un consumo più sostenibile (nessun trasporto).

Acqua da tavola frizzante locale e microfiltrata alla perfezione. L'acqua Purezza è prodotta in loco per favorire un consumo più sostenibile (nessun trasporto).

Caffè servito dopo il pasto

Caffè con alcol

un bicchiere di Amaro: Amaro del Capo, Averna o Montenegro a scelta. 2 cl.

Burrata della regione della Puglia molto cremosa, accompagnata da insalata (in inverno/primavera) / da pomodori (in estate)

Parmigiano Reggiano di montagna (24 mesi di stagionatura) prezzo al peso

Grandi ravioli ripieni di carne di vitello, maiale e ricotta, salsa ai funghi e al tartufo bianco.

Vino della regione del Piemonte, vitigno Dolcetto d'Alba

Assortimento di amaretti morbidi artigianali e senza glutine, a base di mandorle amare con pezzi di frutta. Cocco, mela, ciliegia, fragola, arancia, castagna, limone, mirtillo, ecc... sacchetto da 300 grammi.

Amaretti morbidi artigianali e senza glutine, 100% mandorle amare. Sacchetto da 300 grammi.

Olio extravergine di oliva, Azienda Oro Verde, della regione Puglia, 5 litri