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Aquaculture Research Institute, Kindai University, Osaka branch
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"Institut de recherche halieutique de l'Université Kinki, antenne Grand Front Osaka, Kita-ku, Osaka J'avais réservé à l'avance pour visiter l'Institut de recherche halieutique de l'Université Kinki, situé au Grand Front Osaka, directement relié à la gare JR d'Osaka. L'intérieur moderne et raffiné du restaurant allie le dynamisme d'un village de pêcheurs à la rigueur d'un institut de recherche. Outre les places au comptoir et à table, il propose également des salons semi-privés, parfaits pour les dîners d'affaires et les réceptions. Mon repas du jour… ★ « Déjeuner Hanago » « Assortiment de sushis nigiri de luxe » (3 800 yens TTC) (Une boisson offerte pour toute réservation) Le « Hanago » a d'abord été servi. Magnifiquement présenté dans un panier en bambou, le Hanagomori (plateau fleuri) du mois propose une variété de petits plats préparés avec des ingrédients de la préfecture de Wakayama. Un assortiment de mets frits, cuits à la vapeur et grillés, présenté avec un soin tout simplement exceptionnel. Ensuite, le « Plateau de Nigiri Sushi de Luxe »… Ce nigiri sushi est préparé avec du thon Kindai, le premier thon d'élevage au monde, et du poisson frais issu des meilleurs éleveurs de Kindai. Vous pourrez ainsi savourer pleinement la saveur exquise d'un poisson élevé selon les techniques d'aquaculture les plus raffinées. Ce fut une expérience culinaire exceptionnelle, alliant recherche et gastronomie. Le sorbet à la prune en dessert était également délicieux. À seulement 3 800 yens, la qualité exceptionnelle du thon Kindai et ce menu justifiaient pleinement le prix. Idéal pour un déjeuner de luxe le week-end ou une occasion spéciale. ■ Institut de recherche halieutique de l'Université Kindai, antenne Grand Front d'Osaka ■ Horaires [Déjeuner] 11h00 - 15h00 (dernière commande à 14h00) [Dîner] 17h00 - 23h00 (dernière commande à 22h00) ■ Fermeture Fermeture irrégulière (selon les disponibilités) ■ Adresse 4-20 Ofukacho, Kita-ku, Osaka 8e étage, bâtiment sud, Grand Front Osaka ■ Parking Pas de parking Parking payant à proximité"
ゆたぷりお
il y a 5 mois
"Restaurant de thon de l'Université Kinki. C'était un jour férié et tous les restaurants populaires près de la gare affichaient complet. J'ai donc tenté une réservation par téléphone en dernier recours. Par chance, une table était libre et j'ai pu m'installer immédiatement. J'avais entendu dire que ce restaurant utilisait du thon d'élevage développé par l'université et j'avais toujours eu envie de le goûter. Situé à l'intérieur d'un grand magasin, le restaurant offrait un intérieur magnifique, mêlant harmonieusement styles japonais et moderne. Cependant, les places au comptoir étaient un peu difficiles à trouver. La carte proposait principalement du thon, avec seulement quelques autres espèces de poissons, ce qui donnait une impression de monotonie. Le goût était délicieux et, malgré l'élevage, le thon était d'une fraîcheur irréprochable. La bière était bien mousseuse. La plupart des employés semblaient être des étudiants, ce qui conférait au restaurant une ambiance décontractée et un peu jeune. Restaurant de thon de l'Université Kinki. Le magasin populaire près de la gare est pris d'assaut par des clients venus de toute la ville. Le dernier recours est de réserver par téléphone pour pouvoir y entrer directement. Auparavant, le magasin utilisait la technologie d'élevage de thon développée par l'université. Situé dans un grand magasin, le magasin présente un style vestimentaire original, fusionnant avec modernité et influences japonaises. Les plats sont tous à base de thon et de poisson, et on y trouve une grande variété d'autres espèces, toutes d'excellente qualité. Le goût est irréprochable, et le thon d'élevage est d'une fraîcheur irréprochable. Le saké est présenté avec soin et raffinement. La vendeuse semblait être une étudiante, avec une fraîcheur et une élégance discrètes."
stephanie Z.
il y a 4 mois
"Mon expérience culinaire au restaurant Grand Front Osaka de l'Institut de recherche halieutique de l'Université Kinki, autour d'un thon d'élevage, a été une source constante de surprises et d'enthousiasme. Sa saveur riche, incroyable pour un thon d'élevage, et sa texture fondante étaient comparables à celles du thon sauvage. L'équilibre entre le gras et l'umami était particulièrement exquis, et chaque bouchée était un pur délice. L'atmosphère apaisante du restaurant et le service attentionné ont rendu ce repas encore plus mémorable. Ce thon, fruit de la recherche et du savoir-faire de l'Université Kinki, m'a offert un aperçu prometteur de l'avenir de la pêche durable. Ce fut une expérience formidable qui me donne envie d'y retourner."
孤独のグルメ王
il y a 3 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Infos pratiques
Japon, 〒530-0011 Osaka, Kita Ward, Ōfukachō, 3−１ グランフロント大阪 北館 6F, FR
Horaires Ouvert · ferme à 15h00
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Lundi
11:00–15:00 17:00–23:00
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Mardi
aujourd'hui
11:00–15:00 17:00–23:00
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Mercredi
11:00–15:00 17:00–23:00
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Jeudi
11:00–15:00 17:00–23:00
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Vendredi
11:00–15:00 17:00–23:00
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Samedi
11:00–15:00 17:00–23:00
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Dimanche
11:00–15:00 17:00–23:00
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