Les Explorateurs

"Un véritable voyage culinaire, des plats raffinés et délicieux. Un personnel chaleureux, attentionné et professionnel tout cela dans une magnifique cadre, parfait équilibre d’art et de lumière."

"Dans un des plus hauts restaurants de France et d'Europe, au cœur de Val Thorens, dans un sublime hôtel 5*, ce restaurant propose une exploration exceptionnelle. La décoration y est très variée, chaque table étant différente des autres. On s'y sent tout de suite bien dans cette asymétrie invitant au voyage. Les plats sont une aventure entre terre et mer, avec des produits de proximité, tout en les alliant avec des touches très personnelles du chef (que je vous laisse découvrir si vous avez la chance d'y aller !). Un plat m'a particulièrement ému : le chevreuil et sa sauce. Je pense que c'est le plat signature de d'établissement tant il approchait d'une certaine perfection. Jamais je n'avais eu la chance (en ayant pourtant fait plus d'une trentaine de maisons récompensées par le guide rouge) de déguster un venaison aussi travaillé. A absolument tester si vous le pouvez !"

"Nous avons pris le menu Refuge , un pur délice ! Tout était parfait ! Nous avons reçu ,pour commencer, plusieurs amuse-bouches ,aussi délicieux les uns que les autres . Ensuite 2 entrées, un plat ,le fromage, et le dessert qui était divin . Tels des explorateurs, nous sommes allé de découverte en découverte. Une cuisine raffinée qui parvient à sublimer le goût de ses plats. Je vous recommande ce restaurant étoilé ."

"Un moment inoubliable dans ce refuge où le Chef Josselin Jeanblanc nous fait découvrir une cuisine d’exception et de découvertes. Dès le début du voyage, les mises en bouches nous surprennent, pleines de contrastes et de finesse, puis les entrées sont top! Le pressé de poireaux travaillé avec de la truffe râpée et de la truffe en fines lamelles dégage un parfum intense. On est dans le vrai, l’intensité ! On se régale d’abord avec les yeux, puis avec le nez et enfin les papilles. Je vous recommande le millefeuille saint Jacques -truffes avec sa purée de topinambour remplie de petits légumes croustillants. J’ai beaucoup apprécié aussi le pétillant de rhubarbe avec sa glace au yaourt au poivre de cassis, tellement rafraîchissant ! Une étoile au guide Michelin bien méritée! Bravo!"