"Elissaldia a su réussir un magnifique pari : de superbes rénovations tout en conservant l’âme, l’esprit et l’authenticité qui font l’identité d’Elissaldia. Le lieu est encore plus agréable, sans rien perdre de son caractère. Côté cuisine, c’est un vrai régal : tout est savoureux, généreux et parfaitement maîtrisé. On sent le respect des produits et le plaisir de bien faire. Un immense coup de cœur également pour Peio et toute son équipe, dont la gentillesse, l’empathie et le professionnalisme rendent l’expérience encore plus belle. On se sent accueilli avec sincérité et bonne humeur comm à la maison. Une adresse incontournable à Bidart, où l’on revient toujours avec plaisir. Grazie, à prestu"

"Bravo pour les récents travaux ! L’ambiance est encore plus chaleureuse, avec une arrière-salle désormais plus ouverte sur le bar, ce qui rend le lieu très convivial. Et tout cela en conservant l’authenticité d’Elissaldia : la cheminée, le trinquet, l’âme du lieu… Une vraie réussite !"

"Excellent restaurant avec une vue superbe! Serveurs extrêmement gentils! Plats délicieux (surtout le foie gras et l’axoa) Je recommande!"