À propos
Distinctions & Palmares
Parcours professionnel
Chef propriétaire | Sauge auberge percheronne (Réveillon)
Restaurant gastronomique issu de la rénovation complète du Jazz Café (2022), combina fine dining et bistro.
Chef propriétaire | Café de Luce - Bistrot parisien (Paris)
Restaurant à Montmartre au concept de bistro parisien.
Executive Chef | Rosewood London (London)
Chef exécutif supervisant tous les restaurants de l'hôtel, notamment The Mirror Room.
Chef exécutif | Le Jardin du Raphael (Paris)
Chef du restaurant à l'âge de 33 ans après avoir travaillé auprès des grands chefs parisiens.
Sous-chef exécutif | Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (Paris)
Sous-chef exécutif auprès de Christopher Hache (25 mois).
Chef de cuisine | Restaurant le Meurice Alain Ducasse (Paris)
Chef de cuisine auprès de Yannick Alléno et Philippe Mille (plus de deux ans).
Chef de partie | Le Bristol Paris (Paris)
Chef de partie auprès d'Éric Fréchon (2e place au concours Taittinger 2005).
Apprentice | Plaza Athénée (Paris)
Formation de 3 ans auprès du chef Jean-François Piège.
Apprentissage MAN (CAP/BEP combiné)
École Ferrandi
Importé via chef:apply
Études de pharmacie
Faculté de Pharmacie
Importé via chef:apply
Apprentice | The Ritz Restaurant (London)
Brève formation pour découvrir et apprendre l'anglais après la Plaza Athénée.
Apprentice | Chez Prune (Paris)
Formation chez Prune (une étoile Michelin) où elle a été sélectionnée pour participer au Bocuse d'Or.
Apprentice | Maison de l'Aubrac
Première formation culinaire en apprentissage.
