🏆 Palmarès
Portrait
Chef cuisinier français (1895-1974) établi à Saulieu. Obtint trois étoiles Michelin de 1935 à 1964 à l'Hostellerie de la Côte d'Or. Surnommé « le Roi des cuisiniers », il marqua la gastronomie française pendant trente-deux ans, attirant une clientèle internationale de prestige, avant de publier son ouvrage « Ma Cuisine » en 1972.
Parcours
Chef propriétaire | Hostellerie de la Côte d'Or
Saulieu
Chef propriétaire de l'établissement situé sur la Route Nationale 6. Obtint trois étoiles Michelin en 1935, maintenues jusqu'en 1964. Retraite à 69 ans.
Gérant de restaurants | Compagnie générale transatlantique (restaurants en Algérie)
Algérie
Gestion de restaurants gastronomiques pour la compagnie de navigation transatlantique, aux côtés de son épouse Jeanne Dumaine.
Apprenti cuisinier | HĂ´tel de la Poste
Paray-le-Monial
Apprentissage sous le chef Louis Bonnevay à l'âge de 12 ans.
HĂ©ritage & Formation
Apprentissage culinaire
Vous ĂŞtes Alexandre Dumaine ?
Revendiquez cette page pour la personnaliser et la gérer.
Revendiquer ma page