Une Ecole d'Excellence

Fondée en 1963 à Sint-Michiels (Bruges, Belgique), Ter Groene Poorte est une école secondaire spécialisée dans les métiers de l'alimentation, de l'hôtellerie et de la gastronomie. Connue sous son nom actuel depuis 1991, elle a débuté sous le nom de « Technisch Instituut voor Brood- en Banketbakkerij Brugge » avant d'étendre progressivement son offre de formation à la boucherie-charcuterie et aux métiers de l'hôtellerie-restauration, dès 1968.

Aujourd'hui, l'établissement propose un parcours complet allant du secondaire inférieur au secondaire supérieur, avec des orientations techniques et professionnelles. Les filières couvrent la cuisine, le service en salle, la sommellerie, la boulangerie, la boucherie ainsi que des spécialisations en chocolaterie et en pâtisserie. L'enseignement s'appuie sur une pédagogie orientée vers la pratique : les élèves travaillent dans plusieurs restaurants d'application intégrés à l'école (Bistro Ter Groene Poorte, Casserole, Rock & Soul et Het Fornuis), ainsi que dans une boulangerie et une boucherie pédagogiques ouvertes au public.

L'école accueille environ un millier d'élèves provenant de l'ensemble de la Flandre et des Pays-Bas. Un internat est disponible sur le campus. En 2015, un bâtiment dédié à la gastronomie, le « Huis van de Gastronomie », a été inauguré, renforçant les capacités d'enseignement pratique. Parmi les anciens élèves de l'établissement figurent notamment les chefs Gert De Mangeleer, Sergio Herman et Roger Van Damme.

Une Ecole d'Excellence

Fondée en 1963 à Sint-Michiels (Bruges, Belgique), Ter Groene Poorte est une école secondaire spécialisée dans les métiers de l'alimentation, de l'hôtellerie et de la gastronomie. Connue sous son nom actuel depuis 1991, elle a débuté sous le nom de « Technisch Instituut voor Brood- en Banketbakkerij Brugge » avant d'étendre progressivement son offre de formation à la boucherie-charcuterie et aux métiers de l'hôtellerie-restauration, dès 1968. Aujourd'hui, l'établissement propose un parcours complet allant du secondaire inférieur au secondaire supérieur, avec des orientations techniques et professionnelles. Les filières couvrent la cuisine, le service en salle, la sommellerie, la boulangerie, la boucherie ainsi que des spécialisations en chocolaterie et en pâtisserie. L'enseignement s'appuie sur une pédagogie orientée vers la pratique : les élèves travaillent dans plusieurs restaurants d'application intégrés à l'école (Bistro Ter Groene Poorte, Casserole, Rock & Soul et Het Fornuis), ainsi que dans une boulangerie et une boucherie pédagogiques ouvertes au public. L'école accueille environ un millier d'élèves provenant de l'ensemble de la Flandre et des Pays-Bas. Un internat est disponible sur le campus. En 2015, un bâtiment dédié à la gastronomie, le « Huis van de Gastronomie », a été inauguré, renforçant les capacités d'enseignement pratique. Parmi les anciens élèves de l'établissement figurent notamment les chefs Gert De Mangeleer, Sergio Herman et Roger Van Damme.

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