Une Ecole d'Excellence

Situé au 76 avenue des Buttes de Coësmes à Rennes, le Lycée des Métiers Louis Guilloux est un établissement d'enseignement professionnel public placé sous la tutelle du ministère de l'Éducation nationale et de la Région Bretagne. Reconnu comme « Lycée des Métiers », il accueille environ 650 élèves en formation initiale scolaire et propose une offre de formation structurée autour de plusieurs pôles, dont l'hôtellerie-restauration constitue l'axe central.

Dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, l'établissement délivre un large éventail de diplômes : le CAP Métiers de l'hôtellerie option services en café-hôtel-restaurant, le CAP Production et service en restaurations, le Baccalauréat professionnel Cuisine, le Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration (CSR), une Certification de Spécialisation (CS) Pâtissier de restaurant, ainsi qu'un BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé en deux options — restauration et production culinaire.

La pédagogie s'appuie sur des partenariats avec des établissements hôteliers rennais pour les périodes de formation en milieu professionnel, ainsi que sur des programmes de mobilité internationale via Erasmus+ et des échanges avec le Québec. Le lycée collabore également avec le GRETA-CFA Est Bretagne pour les formations en apprentissage.

Au-delà du secteur hôtelier, l'établissement forme aussi dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie, de la réception, du commerce et de la mode. L'école figure parmi les établissements dont des apprenants ont été distingués au concours national Meilleurs Apprentis de France. Formations proposées : bac pro boulanger-pâtissier, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration, BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire.

Une Ecole d'Excellence

Situé au 76 avenue des Buttes de Coësmes à Rennes, le Lycée des Métiers Louis Guilloux est un établissement d'enseignement professionnel public placé sous la tutelle du ministère de l'Éducation nationale et de la Région Bretagne. Reconnu comme « Lycée des Métiers », il accueille environ 650 élèves en formation initiale scolaire et propose une offre de formation structurée autour de plusieurs pôles, dont l'hôtellerie-restauration constitue l'axe central. Dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration, l'établissement délivre un large éventail de diplômes : le CAP Métiers de l'hôtellerie option services en café-hôtel-restaurant, le CAP Production et service en restaurations, le Baccalauréat professionnel Cuisine, le Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration (CSR), une Certification de Spécialisation (CS) Pâtissier de restaurant, ainsi qu'un BTS Management en Hôtellerie-Restauration proposé en deux options — restauration et production culinaire. La pédagogie s'appuie sur des partenariats avec des établissements hôteliers rennais pour les périodes de formation en milieu professionnel, ainsi que sur des programmes de mobilité internationale via Erasmus+ et des échanges avec le Québec. Le lycée collabore également avec le GRETA-CFA Est Bretagne pour les formations en apprentissage. Au-delà du secteur hôtelier, l'établissement forme aussi dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie, de la réception, du commerce et de la mode. L'école figure parmi les établissements dont des apprenants ont été distingués au concours national Meilleurs Apprentis de France.

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