Une Ecole d'Excellence

Le Lycée des métiers Louis Guilloux est un établissement d'enseignement professionnel public situé à Rennes, en Ille-et-Vilaine. Portant le label « Lycée des métiers », il propose un large éventail de formations professionnelles couvrant plusieurs secteurs d'activité, avec une orientation marquée vers l'hôtellerie, la restauration et la boulangerie-pâtisserie.

En hôtellerie-restauration, l'établissement propose des parcours allant du CAP jusqu'au BTS. Les CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant et Production Service Restauration constituent la première porte d'entrée aux métiers du secteur. Les Baccalauréats Professionnels Cuisine et Commercialisation et Service en Restauration permettent d'approfondir les compétences en production culinaire et en service. Une Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant complète l'offre spécialisée. Au niveau supérieur, le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est proposé en deux options : management d'unité de restauration (option A) et management d'unité de production culinaire (option B), préparant aux fonctions d'encadrement dans le secteur.

En boulangerie-pâtisserie, l'établissement forme au CAP Pâtisserie, au Baccalauréat Professionnel Boulangerie-Pâtisserie et à la Certification de Spécialisation Pâtisserie de boutique. L'offre de formation s'étend également aux métiers du commerce et de l'accueil, à la couture-confection et à l'accompagnement au grand âge. Une classe de 3ème Prépa-Métiers accueille les collégiens souhaitant découvrir les filières professionnelles.

Membre du réseau Erasmus+, l'établissement favorise la mobilité internationale de ses élèves. Il accueille environ 680 apprenants et dispose d'un internat. Formations proposées : bac pro boulanger-pâtissier, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration, BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire.

Une Ecole d'Excellence

Le Lycée des métiers Louis Guilloux est un établissement d'enseignement professionnel public situé à Rennes, en Ille-et-Vilaine. Portant le label « Lycée des métiers », il propose un large éventail de formations professionnelles couvrant plusieurs secteurs d'activité, avec une orientation marquée vers l'hôtellerie, la restauration et la boulangerie-pâtisserie. En hôtellerie-restauration, l'établissement propose des parcours allant du CAP jusqu'au BTS. Les CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant et Production Service Restauration constituent la première porte d'entrée aux métiers du secteur. Les Baccalauréats Professionnels Cuisine et Commercialisation et Service en Restauration permettent d'approfondir les compétences en production culinaire et en service. Une Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant complète l'offre spécialisée. Au niveau supérieur, le BTS Management en Hôtellerie-Restauration est proposé en deux options : management d'unité de restauration (option A) et management d'unité de production culinaire (option B), préparant aux fonctions d'encadrement dans le secteur. En boulangerie-pâtisserie, l'établissement forme au CAP Pâtisserie, au Baccalauréat Professionnel Boulangerie-Pâtisserie et à la Certification de Spécialisation Pâtisserie de boutique. L'offre de formation s'étend également aux métiers du commerce et de l'accueil, à la couture-confection et à l'accompagnement au grand âge. Une classe de 3ème Prépa-Métiers accueille les collégiens souhaitant découvrir les filières professionnelles. Membre du réseau Erasmus+, l'établissement favorise la mobilité internationale de ses élèves. Il accueille environ 680 apprenants et dispose d'un internat.

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