Une Ecole d'Excellence

Le Lycée professionnel Olivier Guichard, situé à Guérande (Loire-Atlantique), est un établissement public relevant de l'académie de Nantes. Il tire son nom d'Olivier Guichard, ancien ministre de l'Éducation nationale et conseiller général, à l'initiative de sa création à la fin des années 1960, sous la forme d'un collège d'enseignement technique expérimental, conçu pour répondre à l'exode rural en offrant des formations professionnelles ancrées dans le territoire.

Implanté sur un domaine d'environ vingt hectares intégré au parc naturel régional de Brière, avec un site secondaire à Penbron, au cœur des marais salants, l'établissement propose une offre de formation diversifiée relevant de plusieurs tutelles (Éducation nationale, Agriculture, Affaires maritimes). Les spécialités enseignées couvrent notamment l'hôtellerie-restauration (cuisine, commercialisation et services en restauration), l'aménagement paysager, la gestion des milieux naturels et de la faune, la floriculture, l'aquaculture et les cultures marines, l'horticulture, ainsi que la maintenance des véhicules et des matériels d'espaces verts.

Le lycée dispose d'ateliers et d'exploitations pédagogiques ouverts au public, parmi lesquels un restaurant d'application, des serres horticoles et un atelier aquacole, permettant aux élèves et apprentis de se former en conditions réelles. Les formations sont proposées en voie initiale, en apprentissage et en formation continue pour adultes.

L'établissement participe par ailleurs à des programmes d'échanges européens Erasmus+. En janvier 2026, l'agence Erasmus+ France / Éducation Formation lui a décerné le label d'excellence pour ses projets de mobilité accrédités, une distinction nationale attribuée à six établissements, dont deux seulement dans la voie professionnelle. Formations proposées : bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, CAP cuisine, classe de 2de professionnelle métiers de l'hôtellerie-restauration.

Une Ecole d'Excellence

Le Lycée professionnel Olivier Guichard, situé à Guérande (Loire-Atlantique), est un établissement public relevant de l'académie de Nantes. Il tire son nom d'Olivier Guichard, ancien ministre de l'Éducation nationale et conseiller général, à l'initiative de sa création à la fin des années 1960, sous la forme d'un collège d'enseignement technique expérimental, conçu pour répondre à l'exode rural en offrant des formations professionnelles ancrées dans le territoire. Implanté sur un domaine d'environ vingt hectares intégré au parc naturel régional de Brière, avec un site secondaire à Penbron, au cœur des marais salants, l'établissement propose une offre de formation diversifiée relevant de plusieurs tutelles (Éducation nationale, Agriculture, Affaires maritimes). Les spécialités enseignées couvrent notamment l'hôtellerie-restauration (cuisine, commercialisation et services en restauration), l'aménagement paysager, la gestion des milieux naturels et de la faune, la floriculture, l'aquaculture et les cultures marines, l'horticulture, ainsi que la maintenance des véhicules et des matériels d'espaces verts. Le lycée dispose d'ateliers et d'exploitations pédagogiques ouverts au public, parmi lesquels un restaurant d'application, des serres horticoles et un atelier aquacole, permettant aux élèves et apprentis de se former en conditions réelles. Les formations sont proposées en voie initiale, en apprentissage et en formation continue pour adultes. L'établissement participe par ailleurs à des programmes d'échanges européens Erasmus+. En janvier 2026, l'agence Erasmus+ France / Éducation Formation lui a décerné le label d'excellence pour ses projets de mobilité accrédités, une distinction nationale attribuée à six établissements, dont deux seulement dans la voie professionnelle.

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