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Hajime
Fermé · 17h00
L'esprit du lieu
Striking, contemporary eatery offering an elegant, veggie-forward tasting menu & a robust wine list.
En images
3 photos · cliquez pour agrandir
La parole à nos clients
Ce que pensent nos visiteurs
Ce que les gens adorent
"Nous avions été informés par un journal de Montréal au Canada de l'existence de ce restaurant triple étoilés Michelin à Osaka depuis plusieurs années. Cette distinction nous a donc attiré à Osaka pour y obtenir une table et en profiter pour visiter l'Expo 2025. Nous avons eu le bonheur de visiter plusieurs grandes tables étoilées dans le monde dont Paris, Londres, New-York , Madrid, Moraira en Espagne, Lausanne en Suisse, Lisbonne, Shanghai, etc qui nous ont laissé des souvenirs mémorables mais la table du HAJIME en dépasse plusieurs par l'originalité , la finesse et la recherche de toutes les assiettes présentées avec parfait "pairing des vins" et service impeccable dans un environnement épuré des plus japonais. Nous avons de plus apprécié que le Chef , lui même , ait accepté de nous rencontrer en privée après le repas pour échanger quelques mots en français avec nous , puisqu'il parle quelque peu le français. Cette soirée qui s'est terminée avec le Chef et deux des ses collaborateurs qui nous ont accompagnés jusqu'au trottoir pour nous souhaiter "au revoir " restera gravée dans nos mémoires à jamais . Merci le HAJIME et bonne continuité dans vos succès ."
PL R
il y a 7 mois
"J'avais été profondément touchée par le cours de Noël de l'année dernière et je suis revenue cette fois-ci pour fêter mon anniversaire. Chaque plat de la cuisine d'Hajime est d'une beauté méticuleuse, et l'on perçoit son sens esthétique et sa philosophie, non seulement dans les mets eux-mêmes, mais aussi dans le choix et la présentation de la vaisselle. Bien plus qu'une simple dégustation, ce repas m'a laissé une impression durable et profonde, comme après avoir vu un film. Le prix n'est certes pas négligeable, mais la valeur et les souvenirs qu'il offre sont inestimables ; je pense que c'est un restaurant que chacun devrait découvrir au moins une fois dans sa vie."
anjyu 1234
il y a 2 mois
"Honnêtement, je ne sais pas comment décrire mon expérience de près de quatre heures chez Hajime ce soir. Le décor, d'une apparente simplicité, dévoilait une succession de combinaisons inattendues et de créations visuelles – un véritable spectacle à savourer tout en dégustant. Les concepts du chef étaient pleinement réalisés dans chaque plat, sans la moindre superficialité ni prétention. Au contraire, on comprenait le message qu'il souhaitait transmettre dès la première bouchée. Ce fut une soirée absolument merveilleuse. Avant de partir, je n'arrêtais pas de parler au chef de ses « lettres d'amour », qui m'ont profondément touchée. Je suis tellement heureuse d'avoir passé une si belle soirée."
J T
il y a 3 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Infos pratiques
Japon, 〒550-0002 Osaka, Nishi Ward, Edobori, 1-chōme−9−１１ アイ・プラス江戸堀 １F, FR
Horaires Fermé · ouvre à 17h00
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Lundi
aujourd'hui
17:00–23:00
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Mardi
17:00–23:00
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Mercredi
17:00–23:00
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Jeudi
17:00–23:00
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Vendredi
17:00–23:00
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Samedi
17:00–23:00
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Dimanche
17:00–23:00
Nous trouver
Japon, 〒550-0002 Osaka, Nishi Ward, Edobori, 1-chōme−9−１１ アイ・プラス江戸堀 １F, FR
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