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Viande & Chef
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"Meilleure boucherie de Paris. Certe, le prix en est conséquent mais il est justifié par la qualite de leurs produits, leur disponibilité et les explications données (non seulement concernant la preparation mais aussi au sujet de l'origine de la viande, des types de coupes). Tout à fait justifié, bon et avec des produits introuvables ailleurs. *petit plus sur le burger, il est absolument incroyable"
Lydia
il y a 3 mois
"Excellente boucherie, comme on les aime. J’y ai acheté un pâté en croûte absolument sublime : équilibre parfait, pâte fine, farce savoureuse, un vrai travail d’artisan dans la plus pure tradition. Le filet de bœuf était tout aussi remarquable : viande tendre, goût franc, qualité irréprochable. Ici, on sent le respect du produit, du métier et du client. Une adresse fiable, sans chichi, où l’on retrouve le vrai savoir-faire de la boucherie traditionnelle. À recommander sans hésiter."
Dominique
il y a 4 mois
"Oui c'est plus cher. On est à Paris, au cœur du boboland donc la clientèle a les moyens. Mais surtout la qualité et le respect du travail de l'éleveur, a un prix et certains "avis" m'apparaissent au mieux lunaires. Le porc Kintoa ou le Noir de Bigorre, pour ne prendre que cet exemple, c'est plus rare, plus long et plus coûteux à élever. Libre à chacun de faire ses comptes, de regarder le prix au kilo, et d'opter pour des morceaux plus accessibles. Ca ne peut pas être ma boucherie du quotidien, ni même du dimanche (il y a d'autres bonnes boucheries dans le quartier ou d'autres rapports qualité prix accessibles sur le marché), mais une boucherie plaisir, belles occasions, qui ne m'a jamais déçu, dont le différentiel de prix m'a toujours paru justifié et les conseils de préparation justes et précis. Bref moins de viande mais mieux de viande c'est ici."
Arnaud
il y a 2 mois
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