Philippe Legendre

Philippe Legendre est un chef cuisinier français, originaire de Vendée. Il arrive à Paris à l'âge de 16 ans et travaille dans plusieurs établissements réputés de la capitale : le Sheraton, Lucas Carton, le Ritz, puis le restaurant Taillevent, où il exerce durant dix-huit années.

À Taillevent, il prend la direction des cuisines et maintient les trois étoiles au Guide Michelin de l'établissement. En 1996, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans la catégorie cuisine.

En décembre 1999, sollicité par le groupe Four Seasons, il prend la direction des cuisines du restaurant Le Cinq à l'Hôtel George V, dans le 8e arrondissement de Paris. En 2003, Le Cinq est distingué par trois étoiles au Guide Michelin. L'établissement conserve cette distinction jusqu'en 2007 ; Philippe Legendre quitte le George V en 2008.

Philippe Legendre est titulaire du titre de Chevalier de la Légion d'honneur et de Chevalier de l'Ordre national du Mérite Agricole.

Après son départ, il s'oriente vers l'hôtellerie de charme, tenant une chambre d'hôtes avec table d'hôtes en Sologne. Il rejoint ensuite le groupe parisien Rive-Gauche & Co pour une mission de conseil culinaire auprès de plusieurs établissements, dont L'Escargot 1903, Saperlipopette, Ma Caille et LaHaut.