Sarah Mainguy – Chef à Nantes

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🏆 Palmarès

🥈

Top Chef France

Médaille d'Argent

2021

📺

Top Chef France

Sélectionné

2016

Parcours

aujourd'hui

Cheffe-propriétaire | Freia

Nantes

Deuxième établissement : restaurant gastronomique Freia à Nantes, menu dégustation 8 plats dans une grande serre sur un toit avec jardin aromatique et vue sur Nantes.

2019 — 2025

Cheffe-propriétaire | Vacarme

Nantes

Ouverture de son premier restaurant Vacarme à Nantes en 2019 : bistrot néo-bistronomique, vins naturels. Finaliste Top Chef 2021. Jeune Talent Gault & Millau 2021. Fermeture définitive le 19 juillet 2025.

Cuisinière | Mary Céleste

Paris

Passage au Mary Céleste à Paris.

Cuisinière | Hollybelly

Paris

Passage chez Hollybelly à Paris.

Cuisinière | Auprès de Pierre-Sang Boyer

Paris

Formation auprès de Pierre-Sang Boyer (ancien candidat Top Chef 2011).

Héritage & Formation

Formation cuisine

FERRANDI Paris - L'école française de gastronomie

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